Lo chiamiamo noi: questa è la bevanda ufficiale dell'estate

Proprio come con la moda, i cocktail entrano e passano di moda. Ordinare un Cosmopolitan durante il periodo d'oro di Sex and the City era très chic. Ma ora? Non così tanto. E le bevande che sorseggiavamo nelle estati passate stanno cadendo nel dimenticatoio a favore di nuovi cocktail du jour.

Possiamo guardare indietro con affetto alle vibrazioni europee dell'estate Aperol Spritz del 2020. E sentiamo ancora l'astinenza da caffeina dopo la mania dell'espresso martini del 2021. L'anno scorso, il New York Times, il Washington Post e Southern Living hanno scelto il Dirty Shirley come bevanda ufficiale dell'estate. Siamo convinti che avessero ragione? Non particolarmente.

Sebbene sia difficile attribuire l'appellativo di "bevanda dell'estate" a una sola bevanda, abbiamo fatto un'analisi approfondita per vedere cosa ordinano le persone e quali cocktail sono in aumento.

Innanzitutto, ho chiesto al nostro team di esperti quale sarà, secondo loro, la bevanda più popolare di questa stagione. E le risposte sono state tanto varie quanto ci si aspetterebbe.

Il nostro redattore video senior Zach Lennon-Simon ha optato per un classico bicchiere di rosé: "È leggero, può effettivamente farti ubriacare e non ti sveglierai il giorno dopo sentendoti orribile!"

Sam Caccamise, il nostro redattore dei social media, aveva alcune ipotesi valide. Ha detto che c'è una buona probabilità che vedremo più derivati ​​di vecchi favoriti come il Vesper Martini e diversi tipi di spritz (una previsione firmata dalla nostra produttrice culinaria senior Natalie Lobel).

"Ma più di ogni altra cosa, penso che quest'anno entreremo in una grande estate di negroni", ha detto Caccamise. E dopo il virale sbagliato TikTok, il momento culturale che è stato The White Lotus, e la crescente domanda di aperitivi italiani, la prospettiva di un'estate al negroni non è fuori dal regno delle possibilità.

Per approfondire la nostra ricerca, ci siamo consultati con le persone che lavorano dietro il bancone per vedere quali tendenze hanno notato con l'avvicinarsi dell'estate.

"Sto assistendo a una rinascita di cocktail floreali e cocktail tonici: un sacco di rose e lavanda di nuovo presenti nei menu, e molto più gin tonic e MOLTO più vodka tonic", afferma Elle Creighton, che lavora dietro il bar di Grotta di Fuoco a Long Beach, New York.

Ma quando Creighton considera cosa la gente vuole sorseggiare in piena estate, le vengono subito in mente gli spritz. "Alla gente piace avere acqua nelle bevande adesso per idratarsi e avere più volume, quindi non bevono così velocemente", dice.

Ora è il momento di guardare le statistiche. Si prevede che quest’estate sarà una delle più calde mai registrate. Ciò significa soprattutto che le bevande devono essere fredde e dissetanti. E anche se ci sono poche cose migliori di un martini ghiacciato, cinque minuti nella calura estiva lo rendono quasi imbevibile. Lo stesso vale per qualsiasi bevanda alcolica come il negroni (a meno che non sia nella forma sbagliata).

Una delle critiche più popolari al Negroni è la caratteristica amarezza di Campari. Secondo l'esperto di amari Sother Teague, l'amaro è l'unico dei cinque gusti che viene acquisito. E mentre Aperol è significativamente più dolce del Campari, alcuni bevitori trovano addirittura l'Aperol spritz troppo amaro.

Ma un liquore in costante aumento ed amato da quasi tutti è St. Germain. Questo liquore francese a base di fiori di sambuco è entrato sul mercato solo nel 2007 e si è guadagnato il soprannome di "ketchup del barista" per la sua capacità di elevare qualsiasi cocktail. È fresco, floreale e pubblicizza un 20% di alcol. E secondo Google Trends sta diventando sempre più popolare.

Ma quello che fa ancora più tendenza è un cocktail preparato con St. Germain: l'Hugo Spritz. Google Trends riporta che la bevanda ha avuto un aumento del 500% nel volume di ricerca e continua ad aumentare con l'avvicinarsi dell'estate.

Il cocktail semplice e poco alcolico sposa St. Germain, spumante e acqua gassata. È tradizionalmente guarnito con un rametto di menta e una fetta di limone, ma qualsiasi guarnizione rinfrescante funziona, come il cetriolo o anche il sedano fresco.

Freddo e rinfrescante? Controllo. ABV basso? Controllo. Amato da chi lo prova? Controllo. Possiamo affermare con sicurezza che il St. Germain Spritz (alias Hugo Spritz) sarà il drink dell’estate 2023.