Talking Business: Pour Me Espresso serve caffè, bevande energetiche con dolciumi

Lunedì 5 giugno, la barista di Pour Me Espresso, Naomi Groskopf, prepara una delle bevande energetiche tipiche del chiosco di Lexington, la "Surf's Up". La bevanda può essere preparata con Red Bull o con concentrato energetico vegetale di Lotus.

Quando i clienti ordinano un drink da Pour Me Espresso, il barista fa molto più di quanto il nome del chiosco possa trasmettere.

Il negozio di Lexington offre bevande a base di caffè standard, nonché bevande energetiche, frullati, frappè, bevande miscelate e tè, ma conditi con un dolcetto.

"Stavamo cercando di convincere la gente ad assaggiarlo, perché è un ottimo caffè", ha detto Sia Gould, comproprietaria. "Sono extra, quindi ho pensato: 'Cosa potrebbe esserci di meglio?'"

Molte bevande al caffè sono accompagnate da una cioccolata, mentre le bevande energetiche contengono caramelle gommose. Per i compleanni o le prime visite dei clienti, le bevande vengono sormontate da un coperchio capovolto contenente zucchero filato e altri dolcetti.

Naomi Groskopf prepara una bevanda speciale al caffè al Pour Me Espresso lunedì 5 giugno a Lexington. Groskopf lavora allo stand del caffè sin dalla sua apertura a gennaio.

Quando Gould e il comproprietario Joe Mendez aprirono lo stand vicino alla West Side Highway a metà gennaio, non si aspettavano che diventasse così affollato come lo è stato nell'ultimo mese, ha detto Gould. La coppia ha acquistato l'attività alla fine dell'anno scorso su sollecitazione delle figlie, ha detto.

"Tutti pensavano che sarebbe stato un piccolo chiosco di caffè assonnato", ha detto Gould. "Ora pedaliamo più forte che possiamo per tenere il passo."

Sia gli operai che gli imprenditori alle prime armi, Gould e Mendez non sapevano in cosa si stavano cacciando, ha detto Gould. Mentre gennaio, febbraio e marzo sono stati mesi più lenti, le "porte" si sono aperte in aprile, portando un volume d'affari cinque volte superiore, ha detto.

A maggio, Gould ha lasciato il suo lavoro presso Steelscape per gestire Pour Me a tempo pieno dopo essersi destreggiata in turni di 12 ore in cui gestire il chiosco del caffè era diventato travolgente.

"È stato davvero un grande passo, un enorme passo avanti, ma sono più felice di quanto non sia mai stata", ha detto.

La ripresa degli affari è dovuta in parte ai post sui social media dell’azienda e dei clienti che mostrano i loro drink, ha detto Gould.

La sfida iniziale è stata convincere le persone a cambiare l'abitudine del caffè mattutino e visitare un posto nuovo, ha detto Gould. Pour Me non attira i viaggiatori in modo casuale fuori dall'Interstate 5, poiché non ha segnali sull'autostrada, ma i clienti vengono da tutta la zona per provarli, ha detto.

Le bevande energetiche Red Bull e Lotus sono state particolarmente apprezzate e lo stand non riesce a mantenerle abbastanza rifornite, ha detto Gould.

Due bevande energetiche sono condite con dolciumi per i nuovi clienti allo stand del caffè Pour Me Espresso a Lexington.

Pour Me offre anche cibi per la colazione, tra cui muffin, croissant, muffin inglesi, ciotole di farina d'avena, burritos per la colazione e banane.

Negli ultimi quattro mesi, il personale del chiosco del caffè è raddoppiato, passando da quattro a otto, con assunzioni in cantiere per un posto estivo, ha detto Gould. Due persone sono sempre a bordo, tre o quattro nel fine settimana, ha detto.

"Abbiamo uno staff straordinario di ragazze, siamo così fortunati", ha detto.

Pour Me prevede di espandere l'orario di lavoro durante l'estate una volta assunto personale aggiuntivo, ha affermato Gould.

Essendo il primo contatto di molte persone con il mondo esterno al mattino, Gould enfatizza la coerenza e fa sentire i clienti come se fossero seduti a casa sua per una tazza di caffè.

"Vogliamo dare alle persone un caloroso benvenuto e assicurarci che tutti lo apprezzino", ha detto.

Indirizzo:1648 West Side Highway, Kelso.

Ore:Dal lunedì al venerdì dalle 5:00 alle 17:00, il sabato dalle 7:00 alle 16:00, la domenica dalle 8:00 alle 14:00.

Informazioni: 360-703-6055; Pour Me su Facebook, @pourmekelso su Instagram

Talking Business è una serie che presenta attività e stampe locali nuove o ampliate ogni martedì.

Contatta la giornalista del Daily News Katie Fairbanks al 360-577-2532 o [email protected] per un possibile inserimento nella serie.