Molti produttori lattiero-caseari si stanno preparando al peggio

I prezzi del latte agricolo sono in aumento, ma c’è ancora molta strada da fare per raggiungere la redditività per la maggior parte delle aziende lattiero-casearie statunitensi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha annunciato il benchmark della classe III dell'ordine federale di aprile a 18,52 dollari per quintale (cwt.), in aumento di 42 centesimi rispetto a marzo ma di 5,90 dollari in meno rispetto ad aprile 2022. La media quadrimestrale è pari a 18,46 dollari, in calo rispetto a 22,04 dollari all'anno. fa, e si confronta con $ 16,40 nel 2021. I futures di classe III nella tarda mattinata di venerdì facevano presagire un prezzo di maggio a $ 16,56, giugno a $ 17,03, luglio a $ 17,79 e agosto a $ 18,52 con un picco di $ 19,40 a novembre. Il prezzo di classe IV di aprile è di $ 17,95, in ribasso 43 centesimi da marzo, 7,36 dollari in meno di un anno fa e la classe IV più bassa da ottobre 2021. La sua media quadrimestrale è di 18,80 dollari, in calo rispetto a 24,31 dollari di un anno fa e si confronta con 14,14 dollari nel 2021. I prezzi dei feed hanno mostrato un certo sollievo a marzo, secondo all’ultimo rapporto sui prezzi agricoli del Dipartimento dell’Agricoltura, ma un altro calo del prezzo di tutto il latte ha portato il rapporto di alimentazione del latte a 1,56, in calo da 1,58 di febbraio, il più basso da agosto 2021 e rispetto a 2,02 di marzo 2022. L’indice si basa sull’indice prezzo attuale del latte in rapporto ai prezzi dei mangimi per una razione composta per il 51% da mais, per l'8% da soia e per il 41% da fieno di erba medica. In questo caso, con una libbra di latte si acquisterebbero solo 1,56 libbre di mangime di quella miscela. Il prezzo medio del latte intero è sceso per il quinto mese consecutivo, scivolando a 21,10 dollari per quintale, in calo di 50 centesimi rispetto a febbraio, dopo aver perso 1,50 dollari nel mese prima, ed è inferiore di $ 4,50 rispetto a marzo 2022. La media della California, pari a $ 21,20, era in calo di $ 1,00 rispetto a febbraio e di $ 3,70 in meno rispetto a un anno fa. Quello del Wisconsin, a 20,50 dollari, è aumentato di un centesimo rispetto a febbraio, ma è sceso di 4,80 dollari rispetto a un anno fa. Il mais ha registrato una media di 6,67 dollari per staio, in calo di 13 centesimi rispetto a febbraio, dopo essere balzato di 16 centesimi nel mese precedente, ma è ancora di 11 centesimi per staio superiore a marzo 2022. Semi di soia è sceso a 14,90 dollari per bushel, in calo di 20 centesimi, dopo essere balzato di 60 centesimi al record di 15,10 dollari del mese precedente, ma era ancora 50 centesimi in più rispetto a un anno fa. Il prezzo di scarto di marzo per carne bovina e latticini ha continuato a salire, raggiungendo una media di 95,70 dollari per quintale, in aumento di 6,20 dollari rispetto a febbraio, dopo aver guadagnato 7,80 dollari il mese precedente. Si tratta di 11,00 dollari in più rispetto a marzo 2022 e 24,10 dollari in più rispetto alla media base del 2011. Le sostituzioni trimestrali delle vacche da latte sono state in media di 1.720 dollari pro capite in aprile, invariate rispetto a gennaio ma 150 dollari in più rispetto ad aprile 2022. Le mucche hanno registrato una media di 1.655 dollari pro capite in California, in calo di 165 dollari rispetto a gennaio, ma di 215 dollari al di sopra della media di base del 2011. anno fa. La media del Wisconsin, pari a 1.840 dollari, è aumentata di 30 dollari rispetto a gennaio e di 130 dollari rispetto ad aprile 2022. I minori costi di alimentazione sono in parte dovuti alla Cina. Il Daily Dairy Report (DDR) del 28 aprile sottolinea che la Cina ha annullato gli ordini di acquisto di mais statunitense. "Fino al 20 aprile, prima delle cancellazioni, gli impegni cinesi per l'acquisto di mais statunitense erano inferiori del 39% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso e del 63% rispetto all'aprile 2021", secondo la DDR anche le esportazioni di mais verso altre destinazioni sono in calo. Con le spese aziendali ai massimi storici, molti produttori lattiero-caseari si stanno preparando ad affrontare le peggiori perdite dalla crisi lattiero-casearia del 2009", ha concluso cupamente la DDR. "Alla fine, le difficoltà in azienda si tradurranno in una produzione di latte più debole e in un aumento dei prezzi. Ma oggi, a detta di tutti, il latte è abbondante e i prezzi rimangono bassi." L'economista lattiero-caseario Bill Brooks, della Stoneheart Consulting di Dearborn, Missouri, afferma: "Il reddito supera i costi dei mangimi a marzo sono stati inferiori al livello di 8 dollari per tonnellata, necessario per una produzione di latte stabile o in aumento per il secondo mese consecutivo.I prezzi di acquisto si sono allontanati dai prezzi record di tutti i tempi a marzo, ma tutte e tre le materie prime erano tra le prime due per marzo di tutti i tempi. I costi dei mangimi sono stati i più alti di sempre per il mese di marzo e l'ottavo più alto di tutti i tempi. Il prezzo di tutto il latte era appena fuori dai primi quaranta, al quarantatreesimo più alto registrato", afferma Brooks. Guardando al 2023, il latte il reddito sui costi dei mangimi, utilizzando la definizione dei prezzi futures del 28 aprile ECM per latte, mais e soia di classe III più le previsioni di Stoneheart per il fieno di erba medica, dovrebbe essere di 8,03 dollari per cwt., una perdita di 46 centesimi rispetto alla stima del mese scorso. Nel 2023 il reddito derivante dai mangimi sarebbe vicino al livello necessario per mantenere o aumentare la produzione di latte, ma in calo di 3,96 dollari per cwt. dal 2022," afferma Brooks.I margini dei prodotti lattiero-caseari sono migliorati modestamente nella seconda metà di aprile poiché un forte calo dei costi dei mangimi previsti ha più che compensato il calo dei prezzi del latte, secondo l'ultimo Margin Watch (MW) di Commodity and Ingredient Hedging LLC con sede a Chicago." Il mercato del latte continua a essere messo sotto pressione dalle abbondanti scorte di formaggio combinate con il calo degli scambi di contanti sul mercato spot," ha affermato MW, che ha dettagliato la grande quantità di formaggio venduto al CME, i rapporti di marzo sulla produzione di latte e le celle frigorifere e ha concluso: " I prezzi dei mangimi sono diminuiti drasticamente in quanto le crescenti cancellazioni delle esportazioni di mais da parte della Cina e un secondo grande raccolto di mais dal Brasile hanno messo sotto pressione il mercato. a $ 1,6125. Cioè in calo di 7,50 centesimi sulla settimana, la sesta settimana consecutiva di calo, il minimo dal 5 novembre 2021 e 73,75 centesimi in meno di un anno fa. I barili sono scesi a $ 1,5575 martedì, hanno toccato $ 1,5850 mercoledì, ma hanno chiuso Venerdì a 1,53 dollari, sei centesimi in meno rispetto alla settimana, 85 centesimi in meno di un anno fa e 8,25 centesimi sotto i blocchi. Le vendite settimanali di ECM sono state pari a 34 in blocchi e 31 in barili. I produttori di formaggio del Midwest riportano una domanda contrastante a Dairy Market News (DMN). La disponibilità del latte rimane aperta, con prezzi spot infrasettimanali che vanno dagli 11 ai 4 dollari sotto classe e, secondo quanto riferito, le offerte sono in crescita. Secondo DMN, i tempi di inattività degli impianti continuano a svolgere un ruolo nel garantire la disponibilità del latte. La domanda di formaggio da parte dei servizi di ristorazione e della vendita al dettaglio occidentali è da forte a stabile, con segnalazioni di scorte limitate. Alcuni segnalano un rafforzamento del sentiment delle esportazioni con le recenti diminuzioni dei prezzi spot. La domanda dal Messico e dal Sud America è da forte a stabile, mentre si segnala un aumento dell'interesse per ulteriori prenotazioni nel quarto trimestre da parte di acquirenti asiatici. Le vasche di formaggio stanno funzionando alla grande con latte in abbondanza. Il burro in contanti è salito fino a chiudere venerdì a $ 2,4450 la libbra, in aumento di 9,25 centesimi sulla settimana, ma 19,50 centesimi in meno rispetto a un anno fa, con 14 vendite riportate nella settimana. In quella che potrebbe essere la prima volta tempo in cui si verificano L'USDA ha pubblicato lunedì un rapporto rivisto sulla conservazione a freddo di marzo, dopo non aver apportato alcuna revisione ai dati di febbraio nel suo rapporto del 25 aprile. Il 28 febbraio le scorte totali di formaggio sono state ridotte di nove milioni di libbre e le scorte di burro sono state ridotte di un milione. Le stime di marzo sono rimaste invariate. La domanda e la zangolatura di burro nel Midwest sono state intense questa settimana, afferma DMN. La domanda non è diminuita nonostante alcune aspettative di pressione ribassista sui mercati a causa degli aumenti dell’offerta segnalati. Le piante stanno ancora lavorando con panna facilmente disponibile a prezzi simili a quelli delle settimane precedenti. I livelli dei componenti di grasso del latte provenienti dall'azienda agricola stanno "mantenendo le scorte di panna piuttosto abbondanti", afferma DMN. La domanda di panna è forte in Occidente e alcuni produttori di burro riferiscono che gli impianti sono più equilibrati con le forniture di panna regionali rispetto ai fabbisogni di classe IV. I multipli crema sono saliti questa settimana. Le zangola funzionano secondo ritmi serrati, alcune alla massima capacità. Le vendite a contratto sono stabili e la domanda al dettaglio è da forte a stabile, con alcuni aumenti segnalati. Si segnala un aumento dal Canada, afferma DMN, ma "la domanda è da stabile a leggera". Il latte in polvere di grado A senza grassi ha perso 1,75 centesimi lunedì, ma il balzo del GDT di martedì ha avviato una ripresa che è salita a 1,1975 dollari per libbra venerdì, in rialzo. 2,25 centesimi sulla settimana, il massimo dal 27 febbraio, ma ancora 54,25 centesimi in meno rispetto a un anno fa. Ci sono state 13 vendite nella settimana. Il siero di latte secco ha chiuso venerdì a 32,75 centesimi per libbra, in calo di 2,50 centesimi sulla settimana e di 25,75 centesimi in meno rispetto a un anno fa, con 54 vendite inserite nel tabellone per la settimana. L'ultimo rapporto sull'avanzamento del raccolto dell'USDA mostra Le piantagioni di mais negli Stati Uniti sono al 26%, nella settimana terminata il 30 aprile, in aumento rispetto al 14% della settimana precedente, al 13% in più rispetto a un anno fa e morte anche rispetto alla media quinquennale. Il 6% è emerso, in aumento del 3% rispetto alla settimana precedente e all'anno precedente, e dell'1% in più rispetto alla media quinquennale. Il rapporto mostra che il 19% dei semi di soia si trova nel terreno, rispetto al 9% della settimana prima, al 12% in anticipo rispetto a un anno fa e dell’8% in più rispetto alla media quinquennale. Le piantagioni di cotone erano al 15%, lo stesso di un anno fa e l'1% in più rispetto alla media quinquennale. La settimana terminata il 22 aprile ha visto 60.800 mucche da latte dirette al macello, 500 in più rispetto alla settimana precedente e 4.400 capi o il 7,8% in più rispetto alla settimana precedente. anno fa. Da inizio anno sono stati abbattuti 1,05 milioni di capi, in aumento di 43.300 capi o del 4,3% rispetto a un anno fa. Martedì il mercato lattiero-caseario internazionale ha ricevuto altre buone notizie con la media ponderata del commercio lattiero-caseario globale in aumento del 2,5%, dopo il balzo del 3,2% del 18 aprile I commercianti hanno immesso sul mercato 51,3 milioni di libbre di prodotto, rispetto ai 50,1 milioni del 18 aprile, e il prezzo medio della tonnellata è salito a 3.506 dollari USA, rispetto a 3.362,00 dollari. I guadagni sono stati guidati dal latte intero in polvere, in crescita del 5,0%, dopo un calo dell'1%. anticipo del 18 aprile. Il latte scremato in polvere è aumentato dell'1,5%, dopo essere balzato del 7,0% l'ultima volta. Il latticello in polvere è aumentato dello 0,8%. Il cheddar GDT è cresciuto del 4,5%, dopo essere balzato del 5,7% l'ultima volta, e il burro è salito del 2,4%, dopo un progresso del 4,9%. L'unico calo ha riguardato il grasso del latte anidro, in calo del 2,4%, dopo essere cresciuto del 4,7% nell'ultimo evento. StoneX Dairy Group afferma che il prezzo del burro GDT all'80% di grasso di latte equivale a $ 2,1893 per libbra USA, in aumento di 5,6 centesimi dopo aver guadagnato 10 centesimi il 18 aprile e rispetto al burro CME che ha chiuso venerdì al prezzo elevato di $ 2,4450. Il cheddar GDT, a $ 2,0690, è salito di 6,8 centesimi e si confronta con il cheddar del blocco CME di venerdì ad un affare di $ 1,6125. Il latte scremato in polvere GDT ha registrato una media di 1,2641 dollari per libbra, rispetto a 1,2590 dollari, mentre il latte intero in polvere ha registrato una media di 1,4650 dollari per libbra, rispetto a 1,4012 dollari. Il latte in polvere scremato di grado ECM A ha chiuso venerdì a 1,1975 dollari la libbra. Dustin Winston riferisce: "La quantità offerta in quest'asta è diminuita di circa 500 tonnellate mentre la quantità acquistata è cresciuta all'incirca allo stesso livello. Gli acquisti dell'Asia settentrionale sono cresciuti rispetto ai livelli dell'ultimo evento ma sono diminuiti di un anno fa." Betty Berning, economista lattiero-casearia presso HighGround Dairy, ha riferito nella trasmissione Dairy Radio Now dell'8 maggio di essere un po' scettica riguardo all'aumento della polvere. La domanda è debole a livello globale, ha detto, e gli acquisti provengono principalmente dall'Asia, in particolare dal latte intero in polvere, perché forse non ce n'è molto disponibile. Alla domanda sul prezzo del latte in pareggio negli Stati Uniti, Berning ha detto che dipende molto dal fatto che tu stanno acquistando mangime. L'intervallo va da $ 18 nella fascia bassa a metà $ 20 se si acquista mangime. L’anno scorso gli agricoltori sono riusciti a saldare alcuni debiti o a rinviare parte del reddito, ha concluso. "I banchieri sembrano disposti a lavorare con gli agricoltori nonostante i prezzi del latte siano al di sotto del pareggio, ma non è divertente quando ti senti schiacciato." Le cooperative membri di Cooperatives Working Together (CWT) hanno accettato 15 offerte di assistenza all'esportazione questa settimana, aiutandole ad acquisire vendite per 783.000 libbre di Formaggio di tipo americano, 55.000 libbre di burro, 6,6 milioni di libbre di latte intero in polvere e 714.000 libbre di crema di formaggio. Il prodotto sarà distribuito ai clienti in Asia e Sud America fino a settembre e ha incrementato le esportazioni di CWT nel 2023 a 15,6 milioni di libbre di formaggi di tipo americano, 495.000 libbre di burro, 2.000 libbre di grasso di latte anidro, 24,5 milioni di libbre di latte intero in polvere e 3,4 milioni di libbre di latte intero in polvere. crema di formaggio. I prodotti sono destinati a 18 paesi e rappresentano l'equivalente di 361,4 milioni di libbre di latte in base al grasso del latte. Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari statunitensi sono diminuite a marzo rispetto a un anno fa in termini di volume, tuttavia HighGround Dairy sottolinea che, storicamente parlando, le esportazioni sono state ai vertici tre, appena dopo il 2022. Avrò maggiori dettagli la prossima settimana. In politica, questa settimana la National Milk Producers Federation (NMPF) ha presentato all'USDA la sua proposta per modernizzare il sistema Federal Milk Marketing Order. Il presidente e amministratore delegato della NMPF, Jim Mulhern, ha dichiarato: "I produttori di latte e le loro cooperative hanno bisogno di un sistema modernizzato di ordini federali sulla commercializzazione del latte che funzioni meglio per i produttori. Aggiornando le formule dei prezzi per riflettere meglio il valore dei prodotti di alta qualità ottenuti dal latte degli agricoltori, Riequilibrando i rischi legati ai prezzi che si sono spostati ingiustamente sugli agricoltori e creando un percorso per riflettere meglio i costi di lavorazione in futuro, siamo entusiasti di presentare questo piano come un percorso verso un futuro migliore per i prodotti lattiero-caseari”. Dopo l'accettazione ufficiale, secondo l'NMPF, l'USDA avrà 30 giorni per rivedere il piano e decidere se e come procedere con un'udienza federale per rivedere il piano. Il piano prevede l'aggiornamento delle quote di produzione dei prodotti lattiero-caseari contenute nelle formule del prezzo del latte dell'USDA. , interrompendo l'uso del formaggio in botte nella formula del prezzo dei componenti proteici, tornando al passaggio al "superiore" di classe I, aggiornando i fattori dei componenti del latte per proteine, altri solidi e solidi non grassi nelle formule del prezzo del latte scremato di classe III e di classe IV, e aggiornando il sistema di prezzi differenziali di classe I per riflettere i cambiamenti nel costo di consegna del latte sfuso agli impianti di produzione di fluidi. NMPF perseguirà anche altri due componenti al di fuori del processo di udienza, che non comportano la modifica delle normative dell'ordine federale. Estenderebbero l'attuale limite di rendicontazione di 30 giorni a 45 giorni sulle vendite a prezzi futuri di latte in polvere senza grassi e siero di latte in polvere per includere più vendite all'esportazione nella rendicontazione dei prezzi dei prodotti USDA. L'NMPF cerca inoltre di sviluppare un linguaggio legislativo per la legge agricola per garantire che l'indennità venga regolarmente rivista ordinando all'USDA di condurre studi obbligatori sui costi degli impianti ogni due anni. Lee Mielke si è laureata al Brown Institute di Minneapolis, Minnesota. In passato è stato la voce del programma radiofonico "DairyLine" e la sua rubrica appare sui giornali agricoli di tutti gli Stati Uniti. Contattatelo all'indirizzo [email protected].