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L'industria lattiero-casearia indiana da ₹ 10 lakh crore, che è anche il più grande produttore di latte al mondo, è nel mezzo di un calo della produzione di latte. Mentre il MD di Amul, Jayen Mehta, afferma che c'è stato un calo solo dell'1% nella produzione di latte nell'anno fiscale 23, un calcolo approssimativo effettuato da esperti lattiero-caseari di tutto il paese fissa il calo della produzione nella regione del 5%- 6%.

"L'anno scorso, per un paio di mesi, la domanda ha superato l'offerta, ma ora la situazione è migliore. Il Gujarat ha registrato un aumento del 7% rispetto al mese scorso e nella maggior parte degli Stati c'è stato anche un aumento della produzione. La storia di crescita dell'industria indiana continua ad essere positivo", dice Mehta.

Il motivo dell’attuale carenza di latte è dovuto alle prime due ondate della pandemia di COVID-19 nel 2020-2021. Mentre il consumo privato di latte è aumentato durante la pandemia di Covid-19, si è verificato un calo di quasi il 40% nella domanda istituzionale, che ha avuto un grave impatto sull’industria lattiero-casearia in generale. Quando la domanda è diminuita, la maggior parte dei caseifici si è ritrovata ad avere più latte. Il latte in eccesso è stato convertito in materie prime (come il latte scremato in polvere) e quando quella merce è arrivata sul mercato, il prezzo della merce è crollato del 20% -25%. Di conseguenza, la maggior parte dei caseifici privati ​​ha ridotto il prezzo pagato agli agricoltori. Durante quel periodo in cui gli agricoltori venivano pagati meno, pagavano di più per il foraggio, poiché il costo dei cereali era aumentato del 25%. Hanno iniziato a ridurre i costi del mangime e hanno persino investito meno in nuovi animali, il che nel tempo ha avuto un impatto sulla produzione di latte. In aggiunta a ciò, i bovini contrassero la malattia della pelle grumosa che ridusse ulteriormente la loro resa.

Mentre i prezzi di approvvigionamento nella maggior parte degli stati sono scesi a ₹ 18 al litro (rispetto a ₹ 31 pre-COVID), Amul afferma che Mehta non ha mai abbassato i prezzi. "Abbiamo ottenuto più latte del solito, lo abbiamo lavorato ed esportato. L'anno scorso la mia disponibilità di latte è diminuita dell'1% ma i miei affari sono aumentati del 18,5%. Il mercato mondiale è diminuito del 40% su base annua, ma abbiamo ottenuto il 40% in più di realizzazione."

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