Il mercato degli enzimi alimentari raggiungerà i 3,66 miliardi di dollari entro il 2030

Mercato degli enzimi alimentari per tipo (carboidrati [amilasi, cellule], proteasi, lipasi), forma (solida, liquida), fonte (microrganismi, piante, animali), applicazione (prodotti da forno, latticini, bevande, lavorazione di cereali e semi oleosi) - Previsioni globali al 2030

Redding, California, 7 giugno 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Secondo un nuovo rapporto di ricerca di mercato intitolato "Mercato degli enzimi alimentari per tipo (carboidrati [amilasi, cellule], proteasi, lipasi), forma (solida, liquida), fonte (microrganismi, piante, animali), applicazione (prodotti da forno, latticini, bevande, lavorazione di cereali e semi oleosi) - Previsioni globali al 2030",pubblicato da Meticulous Research®, si prevede che il mercato degli enzimi alimentari raggiungerà i 3,66 miliardi di dollari entro il 2030, con un CAGR del 7,3% durante il periodo di previsione 2023-2030.

La crescente domanda di prodotti alimentari e bevande fermentati, prodotti nutraceutici e alimenti fortificati, unita alle innovazioni tecnologiche nel settore della trasformazione alimentare enzimatica, guida la crescita di questo mercato. Inoltre, si prevede che la crescente domanda di alternative naturali alle sostanze chimiche di sintesi offrirà significative opportunità di crescita ai produttori di enzimi alimentari nei prossimi anni.

Scarica subito il report campione gratuito:https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955Il mercato degli enzimi alimentari è segmentato per tipo (carboidrasi [amilasi, cellulasi e altri carboidrati], proteasi, lipasi e altri enzimi alimentari), forma (liquida e solida), fonte (microrganismi [funghi, batteri e lieviti], animali , e piante), applicazioni (prodotti da forno, latticini, bevande [bevande analcoliche, produzione di birra e alcol], lavorazione di frutta e verdura, lavorazione dell'amido, lavorazione di carne, pesce e uova, lavorazione di cereali e semi oleosi e altre applicazioni alimentari), e geografia (Nord America, Europa, Asia-Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa).

In base alla tipologia, nel 2023, si prevede che il segmento dei carboidrati rappresenterà la quota maggiore del mercato degli enzimi alimentari. L'ampia quota di mercato del segmento è attribuita all'ampia gamma di applicazioni dei carboidrati nell'industria alimentare e delle bevande, come la produzione di prodotti da forno, birra e latticini. Si prevede che i bassi costi dei carboidrati stimoleranno ulteriormente la crescita di questo segmento. Tuttavia, è previsto che il segmento delle proteasi registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione, principalmente a causa delle molteplici applicazioni delle proteasi nell’industria alimentare. Inoltre, le proteasi sono ecologiche, non tossiche e non patogene. Questi attributi contribuiscono ulteriormente alla crescita di questo segmento.

In base alla forma, nel 2023, si prevede che il segmento liquido rappresenterà la quota maggiore del mercato degli enzimi alimentari. L'ampia quota di mercato di questo segmento è attribuita alla stabilità delle prestazioni superiori degli enzimi alimentari liquidi nella lavorazione degli alimenti, alla facilità d'uso, ai minori requisiti quantitativi e alla loro crescente domanda nell'industria alimentare. Tuttavia, si prevede che il segmento solido assisterà a un rapido CAGR durante il periodo di previsione. La crescente domanda di enzimi solidi è attribuita ai loro vantaggi, come facilità di manipolazione, fermentazione e stabilità ad alta gravità, facilità di trasporto e stoccaggio e maggiore durata di conservazione.

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In base alla fonte, si prevede che il segmento dei microrganismi registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La rapida crescita di questo segmento è attribuita all'elevata stabilità, al rapporto costo-efficacia, ai minori requisiti di tempo e spazio e all'elevata consistenza degli enzimi alimentari derivati ​​da microrganismi e al loro crescente utilizzo nella produzione di prodotti alimentari e bevande, sciroppi di glucosio, glucosio cristallino , sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio e sciroppi di maltosio.

In base alla domanda, si prevede che il segmento dei prodotti da forno rappresenterà la quota maggiore del mercato degli enzimi alimentari. L'ampia quota del segmento è attribuita all'elevato utilizzo di enzimi alimentari nella produzione di prodotti da forno, al crescente consumo di prodotti da forno, alla crescente urbanizzazione e alle innovazioni nel settore della panificazione.