Sweetdreams mira a offrire la gioia del cioccolato con gli ultimi dolciumi premium di "Gozo".

Matthew e Cath Stephenson con la nuova serie Gozo. Foto: Sogni d'oro

Inserito: 6 giugno 2023

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Dopo aver offerto con successo un'anteprima alle fiere Gulfood e ISM, la pasticceria Sweetdreams ha offerto il lancio completo della sua nuova serie di barrette premium, Gozo, estendendo un rapporto di approvvigionamento con la colombiana Luker Chocolate, scrive Neill Barston.

Come ha notato l'azienda britannica, la sua ultima linea segue la scia di notevoli investimenti nei suoi sistemi di confezionamento, che le hanno permesso di perseguire un portafoglio ampliato, comprese le estensioni delle sue linee principali di Choc Nibbles.

Secondo il team di marito e moglie dietro l'azienda, Matthew e Cath Stephenson, il loro ultimo progetto è il culmine di un sogno "creare una tavoletta di cioccolato di lusso veramente generosa e sostenibile" in un mondo di barrette che si restringono e borse spremute.

La Confectionery Production ha recentemente avuto la possibilità di assaggiare la nuova serie Gozo, che significa gioia in Colombia, da dove viene raccolto il cacao per gentile concessione di Luker Chocolate, che è pronta a fare la sua parte alla World Confectionery Conference di quest'anno che si terrà ad Harrogate, nello Yorkshire, il 5 , ottobre.

L'anno scorso, l'azienda ha stipulato un accordo di approvvigionamento con Sweetdreams per realizzare una nuova serie di barrette Choc Nibbles, con l'ultima offerta Gozo dell'azienda consegnata in sei nuove varietà da 130 g utilizzando Cacao Fino de Aroma monorigine, rinomato per il suo gusto ricco e fruttato. Le sue opzioni di gusto includono cioccolato al latte, cioccolato fondente, frutta intera e noci, cioccolato fondente e lampone, caramello croccante salato al mare e un'alternativa al latte d'avena non caseario - vendita al dettaglio a £ 2,99 ciascuno.

A differenza della maggior parte del cioccolato tradizionale, le fave di cacao Gozo non vengono lavorate in modo intensivo, meccanicamente o chimicamente, quindi conservano tutti i sapori, gli aromi e il carattere naturali che il burro di cacao apporta al cioccolato

L'azienda ha recentemente reclutato nuovi membri del team per far crescere il marchio GOZO, tra cui James Jeffery come responsabile delle vendite e Hannah Bowrey come Senior Product and Innovation Manager.

Matt Stephenson, amministratore delegato di Sweetdreams Ltd, ha dichiarato: "La gamma GOZO è assolutamente priva di compromessi. Abbiamo deciso di creare una gamma di cioccolato con profondità e distinzione, e le sue dimensioni sostanziali sono ciò che la distingue davvero.

"Con ogni barretta da 130 g si ottiene un blocco grande, bello e incredibilmente generoso di cioccolato Fino de Aroma. In effetti, la barretta GOZO pesa quasi il doppio di alcuni prodotti della concorrenza. L'etica di GOZO è portare gioia essendo generosi, generosi con ingredienti, generosi nelle dimensioni e generosi nel valore.

"Insistiamo sugli ingredienti veri, non solo sugli aromi. La nostra barretta al caramello salato contiene vero caramello salato. Il nostro cioccolato fondente con lamponi contiene veri pezzetti di lampone. La barretta alla frutta e alle noci contiene uvetta intera e deliziose mandorle grandi. È una grande barretta senza numeri elettronici, niente riempitivi, niente olio di palma, niente scorciatoie e niente arrangiamenti.

"La sostenibilità è di fondamentale importanza per noi e collaborare con Luker Chocolate sulla sua iniziativa ispiratrice, The Chocolate Dream, è stata un'esperienza straordinaria. Stiamo aiutando a trasformare la catena del valore del cioccolato dall'origine e vedendo risultati tangibili all'interno delle comunità in Colombia dove è originario del nostro cacao GOZO".