Come fare il caffè bulletproof: il segreto del caffè al burro

Il caffè antiproiettile, noto anche come "caffè al burro", è una bevanda ad alto contenuto energetico con caffeina che aiuta a concentrarsi e a sentirsi sazi. Ho chiesto ai baristi le migliori ricette.

Se non sei sicuro di come preparare un caffè a prova di proiettile o stai cercando di perfezionare la tua tecnica, non cercare oltre. Conosciuto anche come "caffè al burro", questa è una bevanda popolare per chi segue la dieta Keto: è un alimento ad alto contenuto energetico che molte persone usano per iniziare bene le proprie giornate.

I bulletproof più gustosi sono realizzati con le migliori caffettiere. Se vuoi che abbia un sapore incredibile, hai bisogno di un caffè di qualità e del metodo di preparazione perfetto. È anche importante utilizzare burro e fonti di grassi di alta qualità, concentrandosi soprattutto su quelli con pochi additivi. La miscela di caffè di prima qualità e grassi di prima qualità è un ottimo modo per nutrire il tuo corpo, offrendoti una migliore concentrazione e più energia durante il giorno.

Ho parlato con baristi, nutrizionisti ed esperti di salute per determinare il modo migliore per preparare la tazza di caffè a prova di proiettile più nutriente. La ricetta potrebbe essere stata creata dalla dieta Bulletproof di Dave Asprey, ma ci sono modi per migliorarla.

Nel 2011, Dave Asprey, fondatore della dieta Bulletproof, ha dato il nome a questa ricetta di caffè al burro. Sul sito web Bulletproof, la bevanda è descritta come "una miscela di caffè, olio MCT e burro di animali nutriti con erba". È semplice, ma questo copre tutto. La bevanda dà priorità ai grassi e alle proteine, rispetto allo zucchero, per fornire una bevanda ad alto contenuto energetico che la maggior parte delle persone utilizza per iniziare la giornata. Ho parlato con numerosi nutrizionisti che lo consigliano ai clienti, in particolare a quelli che seguono uno stile di vita cheto. In genere, la gente beve caffè antiproiettile al mattino, a colazione. Brenda Peralta, dietista ed esperta medica, consiglia il caffè bulletproof come "un ottimo modo per aumentare i livelli di energia di prima mattina".

Anche se gli ingredienti sono semplici, è importante scegliere quelli giusti. Avrai bisogno di caffè appena preparato e di alta qualità; burro nutrito con erba; e un olio di trigliceridi a catena media o olio di cocco. Usare un frullatore è uno dei modi più semplici per preparare un infuso omogeneo, ma puoi anche frullarlo se hai bisogno di stare tranquillo la mattina.

Dato che si tratta di un caffè, volevo parlare con gli esperti. Lukas Van Vyve, fondatore di Emergent Brew, è un esperto di caffè. Ha una ricetta per il caffè Bulletproof, quindi era pronto per entrare nei dettagli più fini.

'Inizi preparando una tazza di caffè fresca utilizzando il tuo metodo preferito. Assicurati che i fondi di caffè e i rapporti di acqua siano ben bilanciati per un sapore robusto.' In altre parole, prepara il tipo di caffè che ti farà alzare dal letto la mattina. Può trattarsi di qualsiasi cosa, dal caffè French press a quello della tua macchina per caffè espresso. Il mio miglior consiglio è quello di assicurarti che il tuo caffè sia di buona qualità e di utilizzare il macinacaffè per ottenere i risultati più freschi. Assaporerai una maggiore varietà di note aromatiche e avrai più caffeina, che è sempre gradita al mattino.

Successivamente, aggiungi burro e olio MCT, come questo olio MCT su Amazon, al tuo caffè caldo. Il caffè caldo scioglierà il burro e gli oli per te, rendendo il tuo caffè molto più appetitoso. Lukas consiglia di utilizzare un cucchiaio di burro per otto once di caffè, seguito da un cucchiaio di olio o polvere MCT. Questi sono i componenti ad alta energia che daranno al tuo caffè quella consistenza cremosa, oltre a mantenerti sazio. Lukas afferma che "la polvere può fare la differenza se soffri di problemi digestivi". Il semplice passaggio dall'olio alla polvere non influisce affatto sul gusto.

Una volta uniti gli ingredienti, versateli in un frullatore o frullateli a mano. La maggior parte delle persone consiglia un frullatore. Gli oli si separano facilmente, quindi usare una frusta a mano consumerà più energia di quella che ti darà il caffè.

Lukas ha fondato Emergent Brew a causa del suo amore per il caffè e per l'apprendimento delle lingue. Riunisce esperti per ricercare i chicchi di barista fatti in casa e le tecniche di produzione della birra. Da esperto di caffè, è un'enciclopedia del sapere e delle migliori ricette e abbinamenti di caffè.