Ricetta girandole al formaggio con erba cipollina e pepe

Gli snack per i cocktail party non sono mai stati così carini, così buoni e hanno richiesto meno tempo. L'impasto per biscotti rende facile ma delizioso il lavoro di queste girandole al formaggio. Provali come descritto nella ricetta o realizzali con la tua combinazione di erbe e formaggio. Sarebbero adorabili con un bicchiere di bianco o rosso - o qualsiasi bevanda che ti dica "festa".

Nota: I ritagli di pasta possono essere utilizzati per realizzare crostini di biscotti. Tagliare i ritagli di pasta in pezzi da 1 pollice, spennellare con l'uovo sbattuto, quindi cuocere per circa 10 minuti.

Conservazione: conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Dall'autrice di libri di cucina Jessie Sheehan.

Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 425 gradi. Foderare una teglia larga e cerchiata con carta da forno.

Infarinate generosamente il vostro piano di lavoro. Trasferiteci sopra l’impasto per biscotti e lavoratelo un paio di volte finché non si unirà e sarà liscio.

Con un mattarello infarinato, stendete l'impasto in un rettangolo ruvido di 14 x 10 pollici con il lato lungo rivolto verso di voi e distribuite la maionese sull'impasto, lasciando un bordo da 1/2 a 1 pollice ai bordi. Cospargere uniformemente il formaggio, l'erba cipollina e il pepe sulla maionese, premendo leggermente con le mani per farla aderire.

Ritagliate i bordi dell'impasto (vedi nota) fino al bordo della maionese e, partendo dal bordo lungo del rettangolo più vicino a voi, iniziate ad arrotolare l'impasto stretto, fino a formare un tronchetto lungo 12 pollici. Pizzica l'impasto con le dita per sigillare la cucitura.

Usando un coltello seghettato, taglia l'impasto in 16 pezzi uguali (ciascuno lungo circa 3/4 di pollice) - l'impasto sarà appiccicoso - e posizionali sulla teglia preparata. Trasferire nel congelatore per 20 minuti.

In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Usando un pennello da cucina, spennellate ciascuna girandola con l'uovo sbattuto e trasferitela nel forno.

Cuocere in forno per 15-18 minuti o fino a quando la parte superiore e inferiore delle ruote saranno leggermente dorate. Raffreddare su una gratella per 5 minuti. Servire caldo.

Per porzione (2 girandole)

391

29 g

127 mg

27 g

1 g

10 g

15 g

713 mg

3 g

Questa analisi è una stima basata sugli ingredienti disponibili e su questa preparazione. Non deve sostituire il consiglio di un dietista o di un nutrizionista.

Dall'autrice di libri di cucina Jessie Sheehan.

Testato da Ann Maloney.