I 5 migliori latticini secondo Gastro per la salute dell'intestino

I latticini sono spesso demonizzati come la causa principale di molti problemi legati alla pancia, ma i gastroenterologi dicono che non meritano necessariamente la cattiva reputazione che spesso ricevono quando si tratta del tuo intestino. (Naturalmente, chi soffre di intolleranze o allergie ai latticini può certamente ignorare questo messaggio.)

Per esplorare come i latticini possano, in effetti, fare bene all’intestino, abbiamo incontrato Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC, gastroenterologa, esperta di salute intestinale e fondatrice di Well Sunday, una piattaforma educativa per la salute dell’apparato digerente, che dice che ci sono cinque (!) tipi chiave di latticini che possono aiutare a migliorare la salute dell'intestino. (Mooo Wooo!) Di seguito approfondiamo i migliori latticini per l'intestino... e, sì, la ricotta ha fatto il taglio.

In effetti, non tutti i latticini sono uguali, soprattutto quando si tratta della salute dell’intestino. Secondo il dottor Robbins, determinare i migliori tipi di latticini per la salute dell’intestino dipende da alcuni fattori importanti: contenuto di probiotici, livelli di lattosio, produzione, metodi di lavorazione e tolleranze individuali verso determinati tipi di latticini, solo per citarne alcuni.

Per approfondire ulteriormente il motivo per cui i latticini spesso subiscono una cattiva reputazione dal punto di vista della salute intestinale, il dottor Robbins approfondisce l'elefante nella stanza: il lattosio. "Il lattosio è lo zucchero naturale presente nel latte e le persone intolleranti al lattosio possono avvertire disturbi digestivi quando consumano latticini", afferma. Detto questo, in generale, molti prodotti lattiero-caseari, come i formaggi a pasta dura e i latticini fermentati, hanno livelli di lattosio naturalmente più bassi a causa del processo di fermentazione, che li rende più facili da digerire. "Puoi anche trovare latticini con enzimi lattasi aggiunti per scomporre lo zucchero del latte o utilizzare integratori di lattasi da banco per ridurre l'intolleranza al lattosio", afferma il dott. Robbins.

"Il lattosio è lo zucchero naturale presente nel latte e gli individui intolleranti al lattosio possono avvertire disturbi digestivi quando consumano latticini."—Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC

In anticipo, il dottor Robbins condivide cinque latticini amici dell'intestino da aggiungere alla lista della spesa che soddisfano tre criteri importanti: devono essere facilmente digeribili, promuovere un microbioma intestinale sano ed essere improbabile che causino problemi digestivi.

{{post.sponsorText}}

Il primo della lista è lo yogurt. Ma non qualsiasi tipo: stiamo parlando di tipi come lo skyr e lo yogurt greco. Secondo il dottor Robbins, è fondamentale che contenga colture vive di batteri benefici (ovvero probiotici), come i ceppi Lactobacillus e Bifidobacterium, che possono aiutare a migliorare la salute dell'intestino. "Questi probiotici possono promuovere la salute dell'intestino migliorando la digestione, migliorando l'assorbimento dei nutrienti e sostenendo l'equilibrio dei batteri intestinali", afferma. Per assicurarti di ottenere il vero affare, il dottor Robbins consiglia di cercare etichette che leggano esplicitamente: "Culture vive e attive".

Inoltre, quando si sceglie il miglior tipo di yogurt per la salute dell’intestino, il dottor Robbins osserva che più è semplice, meglio è. "La lavorazione e gli additivi presenti in alcuni prodotti lattiero-caseari possono avere un impatto negativo sulla salute dell'intestino. Ad esempio, alcuni yogurt aromatizzati o dessert a base di latte possono contenere zuccheri aggiunti, dolcificanti artificiali o additivi che possono distruggere il microbiota intestinale e potenzialmente portare a infiammazioni. o problemi digestivi," dice. "Pertanto, ti consigliamo di scegliere latticini semplici o minimamente trasformati senza zuccheri aggiunti o additivi non necessari."

Il fratello più piccante dello yogurt, il kefir, è un prodotto a base di latte fermentato ricco di probiotici. Allora, perché fa bene all'intestino, potresti chiedere? "Il kefir contiene tipicamente una combinazione di batteri e ceppi di lievito che possono contribuire a un microbioma intestinale sano", afferma il dott. Robbins. Vale anche la pena sottolineare che, a differenza dello yogurt, il kefir è prodotto sia con batteri vivi che con lievito, mentre lo yogurt è prodotto solo con colture di batteri vivi. (Quindi kefir = potenziale probiotico più elevato rispetto allo yogurt.)

Non si può negare che la ricotta stia davvero vivendo un momento di grande successo. (Ciao, gelato alla ricotta.) Ed è molto confortante sapere che ha anche un sigillo di approvazione gastros.