8 brillanti ricette di biscotti

I biscotti sono radicati nella cultura e nella tradizione britannica sin dal 19° secolo, quando la prima fabbrica di biscotti designata fu aperta a Reading.

Dall'aprire un pacchetto per condividerlo con amici e familiari all'inzupparli tranquillamente nella tazza di tè, molti concorderanno sul fatto che i biscotti sono deliziosi e confortanti. E mentre i biscotti acquistati in negozio sono abbastanza carini, c'è qualcosa di speciale nelle versioni fatte in casa.

Se sei nuovo nel mondo della pasticceria, i biscotti possono essere un ottimo punto di partenza perché sono più facili da gestire rispetto alle torte. Inoltre, il profumo dei biscotti appena sfornati che si diffonde per la tua casa è solo un ulteriore vantaggio!

Quindi, per lasciarti ispirare e farti venire l'acquolina in bocca, ecco otto brillanti ricette di biscotti.

Sono stati condotti centinaia di sondaggi che classificano il biscotto preferito del paese e in quasi tutti i frollini occupano il primo o il secondo posto.

Il suo gusto dolce e burroso e la consistenza friabile rendono questo tradizionale biscotto scozzese incredibilmente più gustoso e sorprendentemente semplice da preparare. Molte ricette contengono solo farina, burro e zucchero e non sono presenti ingredienti lievitanti, come bicarbonato di sodio o polvere.

Oltre ad essere delizioso, il biscotto di pasta frolla è anche insolitamente storico e le sue origini possono essere fatte risalire al Medioevo. Mentre in passato i biscotti di pasta frolla erano riservati alle occasioni speciali come Natale o Hogmanay, oggigiorno non c'è motivo per cui non si possa farne una porzione in un pomeriggio qualsiasi! Inoltre, i biscotti di pasta frolla sono anche un bel regalo personalizzato.

Se desideri preparare i tradizionali frollini scozzesi, perché non provare questa ricetta di Daring Gourmet? Oppure, se vuoi ravvivarlo, questa ricetta di pasta frolla allo zenzero di Olive aggiunge un tocco piccante e pepato. Oppure questi frollini al rosmarino con glassa al limone di Tesco che sono una versione sofisticata dei classici frollini – e sembrano anche super eleganti!

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Con il loro colore giallo dorato, il delizioso sapore di crema pasticcera e il ripieno cremoso, le creme pasticcere sono uno dei biscotti più amati e nostalgici della nazione.

Anche se prendere un pacchetto dal negozio potrebbe sembrare l'opzione più semplice, preparare una serie di creme pasticcere fatte in casa non è difficile e sono deliziosamente diverse da quelle acquistate in negozio.

Esistono molte ricette per la crema pasticcera, ma quasi tutte contengono polvere di crema pasticcera, che è un modo semplice e senza uova per preparare la crema pasticcera. Ciò non solo accelera il processo di preparazione, ma significa anche che questi biscotti sono adatti ai vegani, a patto di sostituire il burro con un'alternativa vegetale. Per ulteriori informazioni, consulta il nostro articolo Alternative ai latticini: suggerimenti per sostituire latte, burro, formaggio e altro ancora.

Per preparare la vostra crema pasticcera, sbattete semplicemente l'impasto dei biscotti fino a renderlo chiaro e soffice, quindi modellatelo in piccole palline e disponetele su una teglia foderata. Premere per appiattire leggermente, quindi cuocere per 10 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Mentre si raffreddano, monta il ripieno di crema al burro, quindi versalo su un biscotto e sandwich insieme a un altro!

Prova questa ricetta di Movers and Bakers se vuoi iniziare.

Anche se le ricette precedenti sono tipicamente britanniche, non tutti i migliori biscotti provengono dal Regno Unito!

L'Italia in particolare è nota per i suoi dolci e due dei suoi biscotti compaiono in questo elenco. Proprio come i biscotti di pasta frolla, i biscotti possono essere fatti risalire al medioevo. La parola biscotti significa "cotti due volte" e questi biscotti originariamente erano più simili a pane duro destinato a durare attraverso lunghi viaggi e momenti difficili.

La ricetta medievale fu riscoperta nel 1800 a Prato, in Toscana, e per fortuna quella che sarebbe stata una ricetta piuttosto secca e poco interessante è stata migliorata. All'impasto venivano aggiunti farina, zucchero, uova, pinoli e mandorle crude e oggi questi biscotti duri e croccanti sono perfetti da inzuppare nel latte macchiato, nel cappuccino o in qualsiasi altra forma di caffè (o tè, se preferisci!) .

Oggi esistono innumerevoli varianti di biscotti e, sebbene le versioni tradizionali contengano sempre pinoli e mandorle, puoi utilizzare anche un'ampia varietà di noci, semi e frutta secca.