3 punti salienti dell'Expo di dolci e snack 2023

Virginia Lee | 1 giugno 2023

Virginia Lee | 1 giugno 2023

CHICAGO –Quasi 18.000 persone hanno partecipato di recente alla Sweets & Snacks Expo 2023 della National Confectioners Association, l'ultima fiera che si terrà a Chicago prima di trasferirsi a Indianapolis (2024, 2025) e Las Vegas (2026).

Allo spettacolo tutto esaurito di Chicago, i partecipanti hanno potuto vedere l'intera gamma di categorie di caramelle, cioccolato, snack e dolcetti surgelati, dal indulgente al divertente fino al meglio per te. Ecco uno sguardo ad alcuni temi degni di nota che erano in mostra:

Divertimento interattivo

Alla Sweets & Snacks Expo del 2023, due aziende hanno presentato lecca-lecca che vanno oltre il semplice sapore per offrire funzionalità di registrazione, audio o fischio. Amos Food Group ha vinto il premio NCA per novità/concessione del premio per nuovi prodotti più innovativi per il suo lecca-lecca registrabile TastySounds – Peach Nectar. Gli Audio Lollipop e Recordable Lollipop di Amos TastySounds combinano la tecnologia all'avanguardia della conduzione ossea (per ascoltare la musica attraverso la bocca) con il piacere di un lecca-lecca per offrire un'esperienza sensoriale unica e coinvolgente.

Perfetti Van Melle USA, Inc. ha introdotto Chupa Chups Melody Pops, un delizioso lecca-lecca che è anche un fischietto funzionante in grado di suonare note diverse.

"I consumatori sono alla ricerca di un'esperienza di lecca-lecca distintiva. Con l'introduzione di Melody Pops, Chupa Chups... aggiungi il tocco unico di intrattenimento personalizzato al segmento dei lecca-lecca in rapida crescita negli Stati Uniti", ha affermato Craig Cuchra, vicepresidente marketing di Perfetti Van Melle USA, in un comunicato stampa. L'intrattenimento personalizzato fornito da Chupa Chups Melody Pops si presta ai fan che condividono i loro fischi sui social media.

Tè alle bolle

La generazione Z ama bere il bubble tea nelle sale da tè e nei ristoranti asiatici. Il Bubble Tea è un tè al latte freddo colorato e personalizzabile contenente grandi perle di tapioca chiamate "boba" e sorseggiato con una cannuccia enorme. Jelly Belly ha sviluppato una nuova linea di caramelle gommose Boba Milk Tea che abbinano il gusto di cinque popolari gusti di tè al latte Boba. I cinque gusti sono mango, taro, matcha, fragola e tailandese.

I gusti del bubble tea vengono incorporati nei formati mochi, dolcetti congelati e barrette proteiche. Alli & Rose LLC ha offerto Mochi al tè al latte Boba con zucchero di canna con un centro aromatizzato al tè al latte con zucchero di canna e un centro di perle boba all'interno del mochi morbido e gommoso. Walong Marketing, Inc. ha presentato le sue barrette al latte ghiacciato I Mei Brown Sugar Boba che combinano palline di latte e zucchero di canna in un dolcetto congelato. Mummy Wins, LLC ha aggiunto un sapore di tè alle bolle alla sua linea Unite Food di barrette proteiche di ispirazione globale.

Sapori globali

Mentre i consumatori cercano avventure nel gusto, i produttori di caramelle e snack vanno oltre i sapori già provati.

Better Sour Co. è una nuova azienda di caramelle che cerca di celebrare la cultura attraverso sapori aspri in tutto il mondo. L'azienda ha offerto due varietà miste. Una confezione rende omaggio ai sapori popolari del Medio Oriente: melograno, albicocca e prugna. L'altro si concentra sui sapori popolari nella regione dell'Asia-Pacifico: guava, calamansi e prugna ume.

Century Snacks porta il gusto del peperoncino messicano Tajin e del condimento al lime nelle caramelle gommose. I suoi nuovi Tajin Gummy Bears presentano un mix di sapori di arancia, ananas, fragola, limone e mela con la miscela di condimento Tajin di peperoncini delicati, lime e sale marino. L'azienda di biscotti Tubby's Taste offriva biscotti di ispirazione giamaicana, tra cui Home Sweet Home (mango, cocco, lime), Island Spice e Caribbean Punch (pompelmo, ananas, ibisco).

MASHUP di Cultured Kernel è un marchio di snack premium ispirato alla ricchezza dei Caraibi. Le sue varietà di popcorn includono Caribbean Caramel & Jerk, Jerk & White Cheddar e Jamaican Jerk Vegan. Nel frattempo, il vincitore del premio per i nuovi prodotti più innovativi negli snack salati è stato Truly Good Foods: arachidi aromatizzate Henrietta Said Ancho Kimchi. Le arachidi tostate jumbo sono state progettate per imitare i sapori delle ali di pollo fondendo il sapore messicano dell'ancho chili con i condimenti piccanti del kimchi coreano.