Latte di soia, latticini, yogurt, conservante, commestibile, nisina E 234, polvere, buon prezzo, ordine minimo 1 kg

Informazioni di base

Modello numero:	Nisina E234
Codice HS	3808929090
Capacità produttiva	200 tonnellate all'anno

Descrizione del prodotto

Nisina – un inibitore naturale altamente efficace contro i batteri gram-positivi

Parametri del prodottoI. Introduzione La nisina è un conservante alimentare naturale (batteriocina) prodotto dalle macchie del batterio lattico alimentare Lactococcus lactis durante la fermentazione. È generalmente considerato un additivo alimentare sicuro (GRAS) dalla FDA statunitense. La nisina ha una buona attività antibatterica contro una varietà di batteri gram-positivi e le loro spore, in particolare contro batteri resistenti al calore come B. Stearothermophilus, Cl. Butyricum e L. Monocytogenes, mentre mostra un'attività trascurabile o nulla contro batteri gram-negativi, lieviti o muffe. Ad oggi, la nisina è stata ampiamente approvata come conservante alimentare naturale e sicuro negli Stati Uniti, nell’UE e dalla FAO e dall’OMS. Punti di forza* Estendere la durata di conservazione degli alimenti;* Migliorare la sicurezza degli alimenti sostituendo i conservanti chimici che sopprimono il deterioramento dei batteri Gram-positivi e patogeni;* Efficienza estremamente elevata o elevato rapporto costo-efficacia;* Migliorare la nutrizione e il gusto degli alimenti riducendo tempo e abbassamento della temperatura per la lavorazione;* Adatto ai prodotti alimentari fermentati (inefficace per i batteri);* Sopprime la post-acidificazione nei prodotti caseari;* Nessuna resistenza crociata apparente associata agli antibiotici terapeutici;* Stabile se riscaldato a pH basso.III . Esempi di utilizzo e dosaggi consigliati: Formaggi fusi 200-400 ppm, latte e latticini pastorizzati 10-400 ppm, zuppe fredde pastorizzate 100-200 ppm, focaccia 150-250 ppm, cibo in scatola (alto contenuto di acido) 100-200 ppm, ricotta 100 -200 ppm, salsiccia bollita continentale 200-500 ppm, salse per immersione 50~250 ppm condimenti per insalata 50 ~250 ppm birra: fermentazione secondaria 10 ~ 50 ppm aceto 50 ~ 150 ppm salsa di soia 50 ~ 200 ppm Utilizzo: prima preparazione una soluzione acquosa al 5% con acqua bollente refrigerata o acqua distillata. È preferibile utilizzare una soluzione diluita di acido citrico o acido acetico con un pH pari a 4. Aggiungere quindi la soluzione al cibo e mescolare bene. Sarebbe anche accettabile, ma non così fortemente raccomandato, aggiungere la polvere di nisina direttamente al cibo e mescolare bene.III. Sicurezza: i ceppi di L. lactis utilizzati per la produzione di nisina sono ingredienti GRAS per uso alimentare. Il prodotto in sé non è tossico. Inoltre, non vi è alcuna resistenza crociata apparente nei batteri che potrebbero interferire con le terapie antibiotiche. Viene rapidamente digerito in aminoacidi dagli enzimi negli organi umani e nello stomaco.*ADI 33000IU/KG(FAO/WHO, 1994)IV. Il prodotto QualityFreda è conforme agli standard internazionali per la nisina, compresi quelli della FAO/OMS, UE e USFDA. È prodotto in conformità con lo standard cinese dell'industria leggera QB 2394-2007 e soddisfa i requisiti dello standard agricolo cinese NY/T 392-2000 per gli additivi utilizzati nella produzione di alimenti verdi.V. Confezione*Bottiglia da 500 g/100 g, cartone da 10 kg* Fusto da 20 kg/25 kg* Confezione personalizzataFoto dettagliateI nostri vantaggi

Profilo Aziendale