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Polvere di maltitolo per coperture di cioccolato
Informazioni di base
| Modello numero: | Granuli/Polvere |
| Risorsa | Di più di più |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| magazzinaggio | Luogo fresco e asciutto |
| durabilità | 2 anni |
| Certificazione | Halal, Kosher, ISO |
| Confezione | Sacco da 25 kg/PP |
| solubilità | Solubile |
| Laureato | Qualità del cibo |
| Pacchetto di trasporto | Sacchetto di carta artigianale con rivestimento in PE per alimenti |
| specifica | 20-80 maglie, 100 maglie |
| marchio | BLB, CORRI |
| Origine | Cina |
| Codice HS | 2940000000 |
| Capacità produttiva | 50.000 tonnellate all'anno |
Descrizione del prodotto
Nome prodotto: maltitoloFormula molecolare: C12H24O11N. CAS: 585-88-6
Dopo l'idrogenazione, il maltitolo è un poliolo costituito da maltosio che contiene prodotti liquidi e cristallini. Il prodotto liquido è costituito da maltitolo di alta qualità. Come materia prima per il maltitiolo, è meglio che il contenuto di maltosio sia superiore al 60%, altrimenti il maltitolo assorbe solo il 50% dei polioli totali dopo l'idrogenazione e non può essere chiamato maltitolo. Il processo principale per l'idrogenazione del maltitolo è: preparazione della materia prima - regolazione del pH - reazione - filtraggio e decolorazione - scambio ionico - evaporazione e concentrazione - prodotto finale.
I. Specifica
| Articolo | Norma di riferimento FCC V | Risultato |
| Aspetto | polvere cristallina bianca | Confermare |
| Stipendio, % | 99,0-100,5 | 99,76 |
| Altri saccaridi idrogenati, % ≤ | 1,0 | 0,24 |
| Contenuto d'acqua, % ≤ | 1,0 | 0,12 |
| Zuccheri riducenti, % ≤ | 0,10 | 0,010 |
| Punto di fusione, ºC | 148,0-151,0 | 150,6 |
| Residuo durante la ricottura, % ≤ | 0,1 | 0,015 |
| Cloruro, % ≤ | 0,005 | <0,001 |
| Solfato, % ≤ | 0,005 | <0,002 |
| Metalli pesanti, mg/kg ≤ | 5,0 | <5,0 |
| Arsen, mg/kg ≤ | 0,5 | <0,5 |
| Nichel, mg/kg ≤ | 1,0 | <1,0 |
| Blei, mg/kg ≤ | 0,5 | <0,5 |
| dimensione delle particelle | 20-30 maglie | Confermare |
| Conta batterica totale, CFU/g ≤ | 100 | <50 |
| Coliformi, MPN/g ≤ | 3 | non riconosciuto |
| Salmonella | non riconosciuto | non riconosciuto |
| Lieviti e muffe, UFC/g ≤ | 100 | <50 |
II. Applicazione
Il maltitolo E965 può essere utilizzato in alimenti, bevande, prodotti farmaceutici, prodotti per la salute e la cura personale, agricoltura/mangimi per animali/pollame. Il maltitolo E965 è un alcol zuccherino (un poliolo) utilizzato come sostituto dello zucchero. Il maltitolo può essere utilizzato come dolcificante, emulsionante e stabilizzante in ripieni, biscotti, torte, caramelle, gomme da masticare, marmellate, bevande, gelati, creme spalmabili e prodotti da forno.
Nel cibo
Il maltitolo può essere utilizzato come dolcificante e umettante in alimenti come biscotti, torte, caramelle, gomme da masticare, marmellate, gelati, creme spalmabili, prodotti da forno e alimenti per diabetici.
Nella zona bevande
Il maltitolo può essere utilizzato come addensante e dolcificante nelle bevande.
Nel settore farmaceutico
Il maltitolo può essere utilizzato come intermedio nell'industria farmaceutica.
Nel settore sanitario e della cura della persona
Il maltitolo è utilizzato come aromatizzante, umettante o agente per la cura della pelle nei cosmetici e nei prodotti per la cura personale.
