Cacao in polvere alcalinizzato, cacao in polvere naturale per dolci e cioccolata calda

Informazioni di base

Modello numero:	Naturale o alcalinizzato
Contenuto grasso	10%–12%
Aspetto	Polvere marrone scuro
Laureato	Guardia alimentare
magazzinaggio	Normale
valore del ph	7,0-7,8
Finezza (fino a 200 mesh)	97% minimo
Usato	Produci prodotti a base di cioccolato e caramelle
Pacchetto di trasporto	Sacco in tessuto da 25 kg
specifica	25 kg/50 kg/200 kg/o in base alle vostre esigenze
marchio	RUISUNNY
Origine	Cina
Codice HS	1805000000
Capacità produttiva	50.000 t/anno

Descrizione del prodotto

specifica

Certificato di analisi

Elemento di controllo	specifica	Risultato del test
Proprietà fisiche
Colore	Marrone scuro	Standard
Contenuto grasso	10%–12%	10,70%
valore del ph	7,0-7,8	7.6
umidità	5% massimo	3,20%
Ceneri totali	14% massimo	12,80%
Finezza (fino a 200 mesh)	97% minimo	97,80%
Proprietà microbiologiche
Conteggio totale dei germi (per grammo)	5000massimo	500
Conteggio del lievito (per grammo)	50massimo	30
Conteggio di muffe (per grammo)	50massimo	30
E-coli (per 0,5 grammi)	Negativo	Negativo
Salmonella (25 grammi)	Negativo	Negativo
Stafilococchi (pro Gramm)	Negativo	Negativo
Batteria patogena	Negativo	Negativo

Descrizione del prodotto

La polvere di cacao contiene molti minerali tra cui calcio, rame, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Tutti questi minerali sono contenuti nel cacao in polvere in quantità maggiori rispetto al burro di cacao e allo sciroppo di cioccolato. Il cacao in polvere contiene circa 230 mg di caffeina e 2.057 g di teobromina per 100 g di cacao in polvere, mentre la maggior parte degli altri prodotti a base di fave di cacao non contengono questi ingredienti. La polvere di cacao contiene anche clovamide (N-caffeoil-L-DOPA).
Applicazione

Polvere di cacaoè una polvere marrone ottenuta dai baccelli dell'albero del cacao, con un forte aroma di cacao, utilizzando fave di cacao naturali come materia prima, polvere solida rosso-marrone, prodotta attraverso processi quali setacciatura, tostatura, macinazione e basificazione, sterilizzazione e fabbricazione meccanica La pressatura, la macinazione, ecc. mediante linee di produzione di presse idrauliche importate ha la fragranza naturale del cacao.

Polvere di cacao è uno degli additivi alimentari utilizzati come esaltatori nutrizionali per la produzione di prodotti a base di cioccolato, caramelle, biscotti, torte, ecc. Il cacao in polvere è ricco di sostanze nutritive che includono grassi ad alto contenuto calorico e molte proteine ​​e carboidrati. Il cacao in polvere contiene una certa quantità di alcaloidi, teobromina e caffeina, i tre dei quali hanno la funzione di dilatare i vasi sanguigni e favorire la circolazione sanguigna umana. Quindi fa bene alla salute. imballaggio e spedizione