Tiro

Nessuno crederà che questa dolce colazione sia fatta con l'impasto dei biscotti. Piccoli pezzi di pasta vengono inzuppati nel burro fuso, arrotolati nello zucchero alla cannella, ammucchiati in uno stampo per muffin e cotti al forno, trasformandosi in deliziosi mini pani smontabili con sapore e consistenza simili a ciambelle.

Conservazione: è meglio servire i muffin caldi, ma si conservano ben avvolti sul bancone per un massimo di 3 giorni.

Dall'autrice di libri di cucina Jessie Sheehan.

Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 425 gradi. Foderare uno stampo per muffin da 12 tazze con pirottini di carta.

Infarinate generosamente il vostro piano di lavoro. Trasferiteci sopra l’impasto per biscotti e lavoratelo un paio di volte finché non si unirà e sarà liscio.

Con un mattarello infarinato, stendete l'impasto in un quadrato da 12 pollici e tagliatelo in 64 pezzi quadrati (1 1/2 pollice). In una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero e la cannella fino a quando non saranno ben amalgamati.

Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla. Occhio per assicurarti che le palline di pasta abbiano dimensioni abbastanza uguali. Immergili ciascuno nel burro fuso e aggiungi il composto di cannella e zucchero prima di distribuirli uniformemente tra le 12 tazze di muffin; avrai 4 pezzi avanzati che potrai aggiungere a qualsiasi tazza di latta che sembri bisognosa.

Cuocere in forno per 15-18 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati, fragranti e solidi. Lasciare raffreddare lo stampo per muffin su una gratella per circa 10 minuti prima di servire.

Per porzione (1 muffin)

342

41 g

77 mg

19 g

1 g

3 g

12 g

361 mg

22 g

Questa analisi è una stima basata sugli ingredienti disponibili e su questa preparazione. Non deve sostituire il consiglio di un dietista o di un nutrizionista.

Dall'autrice di libri di cucina Jessie Sheehan.

Testato da Ann Maloney.