La storica Yorktown dà il benvenuto alla nuova pasticceria

YORKTOWN — Prelibatezze nostalgiche, gelato e storia creano una dolce combinazione nella pasticceria Little York di recente apertura sulla Main Street della storica Yorktown.

La Somerwell House è stata trasformata nel sogno di ogni amante delle caramelle. Costruito nel 1700, l'edificio di proprietà federale è ora affittato da Celeste e Jo Gucanac. La coppia possiede e gestisce anche il Mobjack Bay Coffee Roasters e il Petite Café, a poche porte di distanza, nel villaggio storico.

"Possono volerci anni per ottenere l'approvazione e l'affitto nei Parchi Nazionali. Ma il nostro obiettivo con entrambi gli spazi era quello di prendere gli edifici storici vacanti del parco nazionale e creare una destinazione e un luogo... di cui le persone possano essere davvero orgogliose", ha affermato Celeste Gucanac.

La bellezza e l'autenticità dello spazio si aggiungono al fascino di Little York Confectionery. Le assi del pavimento in legno e i caminetti in mattoni originali rimangono il punto focale, nonostante gli odori invitanti di cioccolato e caramello.

"Ci sono voluti circa due anni per mettere in piedi questo edificio e farlo funzionare, ma ne è valsa la pena, il tempo e gli sforzi per rendere questo spazio aperto e fiorente", continua Gucanac, "... abbiamo creato una destinazione che funziona con il turismo e giustamente qui nel cuore di Yorktown."

"Nell'America coloniale, Yorktown era il più grande porto in acque profonde e questa strada era fiorente di mercanti. Creavano e vendevano i loro prodotti proprio qui. E noi stiamo facendo la stessa cosa ora." Guacnac continua con orgoglio: "Stiamo riportando quest'area alla fiorente visione di Yorktown".

Per l'executive chef Mary Ammons è importante anche abbinare prodotti e temi locali. Ha lavorato a stretto contatto con Gucanac per creare cioccolatini e dolci fatti in casa che vengono realizzati, confezionati e venduti in loco, oltre al menu del Mobjack Petite Cafe.

I clienti possono anche osservare la preparazione del prodotto fresco ogni giorno in cucina. Le confezioni sembrano opere d'arte in miniatura mentre i sapori rimangono classici ed eleganti. Uno dei preferiti dello staff è il cioccolato alla cipolla di Yorktown, che non include l'erba, ma è piuttosto decorato per mostrare i fiori locali.

"Mary va al mercato agricolo nei fine settimana per raccogliere prodotti freschi e locali che ispirano i suoi menu. Non potremmo farlo senza di lei", ha detto Guanac.

Gli ospiti sono invitati a sedersi sotto gli alberi sul retro e godersi le prelibatezze in uno dei tavoli da picnic nello spazio verde. La pasticceria Little York è aperta il venerdì, il sabato e la domenica.

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