Prova la ricetta dei bocconcini di biscotti a strati di burro e miele di Joanna Gaines

Amerai questa ricetta da Magnolia Table, Volume 3, di Joanna Gaines.

Ho sempre creduto che il burro fosse un ingrediente magico, quindi mi sembra giusto che il segreto per biscotti davvero buoni, leggeri e stratificati sia il burro. Prima di preparare questa ricetta, ho tagliato il burro freddo a pezzetti, delle dimensioni di un pisello. Questo fa sì che durante la cottura dei biscotti, il burro si sciolga e rilasci vapore, che crea piccole sacche d'aria. Quelle sacche d'aria sono ciò che rende i biscotti ariosi e friabili. È impossibile mangiarne solo uno.

Per preparare da 14 a 16 biscottiPreparazione: 30 minutiCottura: 15 minutiRaffreddamento: 50 minuti

farina per tutti gli usi, più altra farina per arrotolare

lievito in polvere

sale kosher

bicarbonato di sodio

(1 panetto) burro non salato, molto freddo, tagliato a cubetti

latticello freddo

Miele

grande tuorlo d'uovo

(2 panetti) burro non salato, a temperatura ambiente

Miele

sale kosher

Conserve in piccoli lotti, da servire

Da Magnolia Table, volume 3, di Joanna Gaines. Copyright © 2023 di Joanna Gaines. Ristampato con il permesso di William Morrow Cookbooks, un'impronta di HarperCollins Publishers.

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