La torta al fango del Mississippi è il sogno di ogni amante del cioccolato che diventa realtà

Per molti amanti dei dolci, scegliere il dessert preferito è spesso un compito difficile. Eppure molti sono d'accordo sul fatto che qualsiasi dolcetto con l'aggiunta morbida e cremosa di cioccolato di solito può soddisfare anche i golosi più implacabili. A parte il solito piacere dei biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa, se preparare un'ottima torta al cioccolato è anche uno dei tuoi passatempi preferiti, perché non aggiornare il tuo dessert standard preferito con una torta al fango del Mississippi?

Se non hai familiarità, la torta di fango del Mississippi è una semplice torta al cioccolato cotta in una teglia rettangolare o in una teglia e ricoperta di marshmallow o lanugine di marshmallow, noci tritate e rifinita con uno strato liscio di glassa al cioccolato.

Ciò che rende questo dessert perfetto per gli appassionati di cioccolato non è solo l'aggiunta di ricco cacao in polvere nell'impasto della torta, ma la glassa di cioccolato fatta in casa che viene aggiunta sopra quei marshmallow leggermente sciolti e le noci croccanti. Dopo che la glassa si è solidificata, ti rimane una ricca torta al cioccolato piena di consistenze allettanti e sapori dolci. Esistono diverse varianti di questo classico iconico e molti modi in cui puoi rendere questo dessert ancora più delizioso. Ma prima: ecco un po' di storia della torta di fango del Mississippi e le origini del suo nome insolito.

Prima di mettere da parte la torta al cioccolato tedesca di tuo nonno per una torta al fango del Mississippi fatta in casa, potresti essere curioso di sapere come è nata questa decadente delizia a più strati. In realtà le teorie sull'origine di questo dolce degli amanti del cioccolato sono molte e diverse. La teoria più antica risale al 1927, quando un residente di Greenville, nel Mississippi, sopravvisse all'inondazione del grande fiume dello stato e paragonò l'aspetto di una torta locale al fango risultante dall'alluvione. Altri sostengono che il dolce abbia guadagnato popolarità e popolarità solo dopo la seconda guerra mondiale, quando le famiglie cercavano di preparare dolci con ingredienti facili da trovare.

Tuttavia, ci sono esempi di residenti del Mississippi che esistono nel settore alimentare e che ancora non conoscono questo sfuggente dessert fino a molto tempo dopo la sua concezione. L'autore di cucina Craig Claiborne è cresciuto lungo il fiume Mississippi, ma non ha saputo nulla di questo deserto specifico dello stato finché non si è trasferito a Manhattan.

Nel 1987 ha pubblicato una ricetta base e tradizionale della torta di fango del Mississippi - una parente della torta di fango - nel suo libro "Southern Cooking". Sebbene non contenga le noci degne di nota o i marshmallow sciolti di una torta di fango, risulta comunque in una consistenza appiccicosa e cioccolatosa simile al fango denso che le dita dei piedi troverebbero lungo il fondo del fiume Mississippi. La ricetta di Claiborne non contiene nemmeno farina, rendendo la sua versione di questo dessert iconico somigliante a un brownie extra morbido. Parlando delle variazioni del fango del Mississippi, c'è più di un modo per realizzare questa decadente confezione americana.

Ciò che rende la torta di fango del Mississippi un dessert così unico è che non esiste un solo modo per preparare questo dolcetto a base di cioccolato. In "Our Fifty States" di Janet A. Hale, l'autore fa riferimento alla prima parvenza di un dessert al fango del Mississippi con una ricetta che rispecchia la tua torta gelato preferita.

Gelato al caffè a parte, ci sono molti metodi diversi per preparare questo dolcetto fondente con alcune delle ricette più popolari oggi contenenti sapori e consistenze contrastanti di noci pecan tritate e marshmallow in miniatura. Nessuno può individuare esattamente quando è avvenuta l'aggiunta di noci e marshmallow, ma gli appassionati di cioccolato sono più che disposti ad abbracciare queste aggiunte strutturate tra strati di torta al cioccolato umida e ricca glassa al cioccolato.

Se sei un panettiere casalingo che cerca di risparmiare tempo quando puoi, il mix di brownie è un buon sostituto per la base della torta al fango del Mississippi poiché la consistenza umida e gommosa dei brownies ricorda la consistenza di una classica torta al fango. Se stai preparando questo dessert per soddisfare la tua voglia di cioccolato, perché non fare un ulteriore passo avanti e aggiungere Oreo tritati e burro fuso come base aggiuntiva o aggiungere biscotti tritati sopra lo strato fuso di marshmallow? In qualunque modo tu decida di preparare questo dessert specifico dello stato, la consistenza appiccicosa simile a un brownie della torta di fango del Mississippi soddisferà sicuramente tutti i tuoi desideri di cioccolato.