I produttori di latte sono stati costretti a vendere il latte spot a forti sconti

I prezzi del formaggio ECM hanno continuato a scendere nella terza settimana di maggio mentre i commercianti anticipavano il rapporto sulla produzione di latte di aprile venerdì pomeriggio. Lunedì il blocco di Cheddar è sceso a 1,47 dollari per libbra, il prezzo più basso dal 9 giugno 2021, mercoledì è risalito a 1,54 dollari, ma venerdì ha chiuso a 1,5350 dollari, in rialzo di mezzo centesimo sulla settimana, ponendo fine a sette settimane di calo, ma è inferiore di 84,50 centesimi alla libbra. un anno fa. I barili sono scesi a 1,4425 dollari giovedì, il minimo dal 7 settembre 2021, ma hanno registrato un rally fino a chiudere venerdì a 1,47 dollari, 2 centesimi in meno rispetto alla settimana, 87,75 centesimi in meno di un anno fa e 6,50 centesimi sotto i blocchi. Le vendite sono state pari a 35 auto in blocchi e 54 in barili. La domanda di formaggio varia e il tipo di cliente è parte dell'equazione, afferma Dairy Market News (DMN). I produttori di formaggio che riforniscono le catene regionali e i ristoratori di proprietà individuale affermano che l’inflazione ha esercitato pressioni su tali attività. I produttori di formaggio al dettaglio segnalano una domanda generalmente stabile, con in alcuni casi miglioramenti anno su anno. La disponibilità del latte è una preoccupazione crescente, in particolare per gli allevatori. I prezzi del latte spot rimangono ai livelli precedenti, a partire da 11 dollari sotto classe a metà settimana, rispetto ai 2,50 dollari sotto classe e a 75 centesimi di un anno fa. La domanda di formaggio al dettaglio e per i servizi di ristorazione rimane forte o stabile in Occidente. La domanda di esportazioni è mista. Alcuni contatti indicano una buona domanda da Asia, Messico e Sud America, mentre altri indicano una domanda più debole. L'abbondanza di latte sta mantenendo la produzione di formaggio da forte a stabile, dice DMN. Il burro in contanti ha chiuso venerdì a 2,46 dollari la libbra, in aumento di sei centesimi sulla settimana ma 39 centesimi in meno rispetto a un anno fa, con nove vendite messe in bilancio questa settimana. Gli stabilimenti di burro riportano un rapporto atipico la domanda aumenta poiché i rapporti anno su anno mostrano miglioramenti nella vendita al dettaglio. Gli ordini per il servizio di ristorazione sono stagionalmente in linea con un trend più tranquillo. La panna è disponibile per la zangolatura e i multipli sono a livelli simili a quelli delle settimane precedenti. Alcuni stanno abbandonando la crema, poiché hanno raggiunto o quasi la capacità massima. La crema occidentale è abbondante ma i multipli della crema sono aumentati questa settimana. La manutenzione programmata delle attrezzature nel mese di giugno ha indotto alcune fabbriche di burro a ridurre il consumo di panna. Alcuni risultati dei rapporti sono limitati a causa della carenza di personale. La domanda di burro al dettaglio e per i servizi di ristorazione è da forte a stabile e la domanda di esportazione è stabile. Il latte in polvere senza grassi di grado A è sceso a 1,1525 dollari per libbra giovedì ed è rimasto lì venerdì, il minimo dal 18 aprile, 1,75 centesimi in meno sulla settimana e 64,75 centesimi in meno su base annua. fa, con nove vendite segnalate. Il siero di latte secco ha chiuso la settimana con un calo di 3,75 centesimi, a 26,50 centesimi per libbra, il prezzo più basso dal 13 marzo 2018, il secondo giorno in cui il siero di latte ha iniziato le negoziazioni al CME ed è 24,25 centesimi in meno di un anno fa. . Nella settimana sono stati venduti 75 carichi, il totale settimanale più alto dalla settimana del 30 settembre 2019. per mucca. Il rapporto dà anche uno sguardo alla produzione e alle commercializzazioni per il 2034.2023, stimate rispettivamente a 228,6 e 227,6 miliardi di sterline, in calo di 100 milioni di sterline sulla produzione rispetto a un mese fa, ma invariate sulle commercializzazioni. Se realizzata, la produzione del 2023 aumenterebbe di 2,1 miliardi di sterline o dello 0,93% rispetto al 2022. La produzione e le commercializzazioni del 2024 sono state stimate rispettivamente a 230,8 e 229,8 miliardi di sterline, in aumento di 2,2 miliardi di sterline rispetto al 2023. Se realizzata, la produzione del 2024 aumenterebbe dello 0,96% rispetto al 2023. e il marketing aumenterebbero dello 0,97%. Sulla base delle variazioni previste nei prezzi dei componenti, i prezzi del latte di classe III del 2023 sono stati abbassati mentre i prezzi della classe IV sono stati aumentati. La media della classe III era prevista a 17,75 dollari per quintale (cwt.), in calo di 50 centesimi rispetto alla stima del mese scorso, e si confronta con 21,96 dollari nel 2022 e 17,08 dollari nel 2021. La media del 2024 era prevista a 17,50 dollari. La media della classe IV del 2023 era stimata a $ 18,30, in aumento di 20 centesimi rispetto a un mese fa, rispetto a $ 24,47 nel 2022 e $ 16,09 nel 2021. La media del 2024 è prevista a $ 17,35. La stima del latte per il 2024 è stata guidata dall'aumento del latte per mucca e da un giorno di mungitura aggiuntivo, secondo il rapporto WASDE. Il prezzo della classe III era previsto più basso a causa dei prezzi più deboli del siero di latte. Si prevedeva un ribasso anche per la classe IV, con prezzi più bassi per il burro e il latte in polvere scremato. Le previsioni per il mais di questo mese prevedono una maggiore produzione, un maggiore uso interno ed esportazioni e scorte finali più elevate. Si prevede che il raccolto di mais raggiungerà la cifra record di 15,3 miliardi di bushel, in aumento di oltre il 10% rispetto allo scorso anno grazie all'aumento sia della superficie che della resa. La proiezione della resa è di 181,5 bushel per acro. Con le scorte iniziali in leggero aumento, secondo il WASDE l’offerta totale di mais era prevista a 16,7 miliardi di bushel, la più alta dal 2017/18. Si prevede che il consumo totale di mais negli Stati Uniti aumenterà di circa il 5% rispetto a un anno fa grazie all’aumento del consumo interno e delle esportazioni. Si prevede che le esportazioni di mais aumenteranno di 325 milioni di bushel a 2,1 miliardi, poiché i prezzi più bassi sostengono un forte aumento del commercio globale a seguito del calo osservato nel corso del 2022/2023. Il prezzo agricolo medio stagionale è stato previsto a 4,80 dollari per bushel, in calo di 1,80 dollari rispetto al 2022/2023. Le prospettive per la soia sono di maggiori forniture, schiacciamento, scorte finali e minori esportazioni. Il raccolto di soia è stato previsto a 4,51 miliardi di bushel, in aumento del 5% rispetto allo scorso anno, principalmente grazie a rendimenti più elevati. Poiché le scorte iniziali inferiori hanno parzialmente compensato l'aumento della produzione, le forniture di soia erano previste a 4,75 miliardi di bushel, in aumento del 4%. Il prezzo medio stagionale della soia era previsto a 12,10 dollari per bushel rispetto ai 14,20 dollari del 2022/2023. Si prevedeva che la farina di soia sarebbe stata di 365 dollari per tonnellata corta, in calo di 90 dollari. Nel frattempo, la semina di mais negli Stati Uniti era al 65%, nella settimana terminata il 14 maggio, secondo l'ultimo rapporto Crop Progress dell'USDA. Si tratta del 49% in più della settimana precedente, del 20% in più rispetto a un anno fa e del 6% in più rispetto alla media quinquennale. Il 30% è stato piantato, in aumento rispetto al 12% della settimana precedente, il 17% in più rispetto all'anno precedente e il 5% in più rispetto alla media quinquennale. La percentuale di semi di soia piantati è stata del 49%, in aumento rispetto al 35% della settimana precedente, del 22% in più rispetto alla settimana precedente. un anno fa, e il 13% in più rispetto alla media quinquennale. Il 20% sono emerse, il 12% in più rispetto a un anno fa e il 9% in più rispetto alla media quinquennale. La settimana terminata il 6 maggio ha visto 57.100 vacche da latte dirette al macello, in calo di 1.700 rispetto alla settimana precedente ma con 800 capi, ovvero l'1,4% in più rispetto a un anno fa. Da inizio anno sono stati abbattuti 1,17 milioni di capi, in aumento di 51.300 o del 4,5% rispetto a un anno fa. Controllando la domanda, la scomparsa di burro a marzo è stata pari a 219,5 milioni di libbre, in aumento del 19,4% rispetto a febbraio e del 15,2% rispetto a marzo 2022. Crediti HighGround Dairy (HGD) sostanziale domanda interna, probabilmente a causa di una Pasqua anticipata nel 2023. Il burro è stato un "faro di speranza", ha affermato Betty Berning, economista lattiero-casearia di HGD, nella trasmissione Dairy Radio Now del 22 maggio. Il formaggio ha totalizzato 1,23 miliardi di sterline, in calo dell'1,7% rispetto a febbraio. e in calo del 2,2% rispetto a un anno fa. Sia l'uso interno che le esportazioni sono stati inferiori, scendendo del 2,4% a livello interno e dello 0,4% sulle esportazioni. Le esportazioni di formaggio americano sono crollate del 12% su base annua e da inizio anno hanno registrato un deficit del 4,3% rispetto allo stesso periodo del 2022. L'utilizzo di latte in polvere scremato in polvere senza grassi è stato pari a 238,5 milioni di sterline, in crescita del 25,1% rispetto a febbraio e dell'1,4% su base annua. fa. HGD ha attribuito un aumento dell'utilizzo interno, che è aumentato del 13,7%, mentre le esportazioni sono diminuite del 2,7% rispetto al 2022. Il siero di latte secco ha totalizzato 79,7 milioni di libbre, in aumento dell'8,1% rispetto a febbraio e dell'11,8% rispetto a un anno fa. L'utilizzo interno, pari a 32,8 milioni di sterline, è aumentato del 17,1% rispetto a un anno fa, e le esportazioni, pari a 46,9 milioni, sono aumentate dell'8,3%. Le vendite di latte fluido sembravano leggermente migliori a marzo ma erano ancora in calo rispetto a un anno fa. Gli ultimi dati mostrano che le vendite di fluidi confezionati sono state pari a 3,8 miliardi di sterline, in calo solo dello 0,7% rispetto a marzo 2022, dopo un calo del 3,2% a febbraio. Le vendite di prodotti convenzionali sono state pari a 3,5 miliardi di sterline, in calo dello 0,9% rispetto a un anno fa. I prodotti biologici, con 256 milioni di sterline, sono aumentati dell'1,3% e hanno rappresentato il 6,8% delle vendite totali del mese. Le vendite di latte intero sono state pari a 1,3 miliardi di sterline, in crescita del 2,1% rispetto a un anno fa, in crescita dell'1,1% da inizio anno, e hanno rappresentato 34,3 % delle vendite totali di latte per i tre mesi. Le vendite di latte scremato, pari a 192 milioni di sterline, sono diminuite del 6,2% rispetto a un anno fa e del 6,8% da inizio anno. Le vendite totali di liquidi confezionati per i tre mesi sono state pari a 10,9 miliardi di sterline, in calo 1,4% dal 2022. Le vendite di prodotti convenzionali sono state pari a 10,2 miliardi di sterline, in calo dell'1,6%. I prodotti biologici, pari a 732 milioni di libbre, sono aumentati dell'1,1% e hanno rappresentato il 6,7% delle vendite totali di latte nel periodo. Il Dipartimento dell'Agricoltura ha annunciato il prezzo base del latte di classe I dell'ordine federale di giugno a 18,01 dollari per quintale, in calo di 1,56 dollari rispetto a maggio, inferiore di 7,86 dollari. Giugno 2022 e la classe I più bassa da novembre 2021. Equivale a $ 1,55 al gallone, in calo rispetto a $ 2,22 di un anno fa. La media semestrale si attesta a 19,77 dollari, in calo rispetto ai 23,32 dollari di un anno fa e si confronta con i 16,13 dollari del 2021. Global Dairy Trade ha invertito due eventi di guadagno questa settimana, poiché la media ponderata del GDT è scesa dello 0,9%, dopo i guadagni del 2,5% del 2 maggio. e del 3,2% il 18 aprile. I commercianti hanno immesso sul mercato 47,5 milioni di libbre di prodotto, in calo rispetto ai 51,3 milioni del 2 maggio e il più basso dal 21 giugno 2022. Il prezzo medio della tonnellata è sceso a 3.488 dollari USA, in calo rispetto ai 3.506,00 dollari di maggio. 2. Il grasso del latte anidro ha guidato i ribassi, in calo del 4,5%, dopo aver perso il 2,4% il 2 maggio. Il burro, d'altro canto, è aumentato del 2,2%, dopo un aumento del 2,4%. Cheddar ha mostrato il secondo calo più grande, in calo del 3,4%, dopo essere salito del 4,5% l'ultima volta. Il latte scremato in polvere è sceso dell'1,6% dopo essere aumentato dell'1,5% e il latte intero in polvere è aumentato dello 0,3% dopo un aumento del 5% rispetto al 2 maggio. StoneX afferma che il prezzo del burro GDT all'80% con grasso butirrico equivale a $ 2,2430 per libbra USA, in aumento di 5,4 centesimi dopo aver guadagnato 5,6 centesimi il 2 maggio e si confronta con il burro ECM di venerdì a $ 2,46. Il cheddar GDT, a $ 1,9991, è sceso di sette centesimi, rispetto al blocco cheddar CME di venerdì a $ 1,5350. Il latte scremato in polvere GDT ha registrato una media di 1,2547 dollari per libbra, in calo rispetto a 1,2641 dollari, mentre il latte intero in polvere ha registrato una media di 1,4715 dollari per libbra, in aumento rispetto a 1,4650 dollari. La polvere CME ha chiuso a $ 1,1525. I margini del settore lattiero-caseario sono peggiorati durante la prima metà di maggio, in particolare nei periodi vicini, poiché un forte calo dei prezzi del latte ha più che compensato i costi dei mangimi previsti, stabili o inferiori, secondo l'ultimo Margin Watch (MW) di Chicago. con sede a Commodity and Ingredient Hedging LLC. "Il commercio spot di formaggio e siero di latte è stato fortemente scontato rispetto ai futures indicativi sul latte di classe III che si sono adeguati al ribasso poiché il mercato cash non è riuscito a riprendersi", ha riferito MW. "I prezzi del siero di latte sono scesi da quasi 87 centesimi per libbra all'inizio dello scorso anno poiché l'aumento della produzione sta costringendo più scambi a compensarsi al CME. Dall'inizio di aprile, 229 carichi sono stati scambiati sul mercato spot. Mentre le esportazioni hanno resistito, il maiale più debole in Cina stanno causando un recente rallentamento della domanda che costringerà a smaltire più prodotti a livello nazionale. record, anche se le esportazioni totali di formaggio del primo trimestre hanno raggiunto livelli record e le esportazioni di NDM del primo trimestre sono state le seconde più alte mai registrate.""Sfortunatamente, potrebbe essere necessario mantenere prezzi più bassi per spostare ulteriori prodotti attraverso i canali di esportazione con l'aumento della concorrenza, in particolare verso l'Asia," ha avvertito il MW. "Un altro problema per i produttori lattiero-caseari è che i problemi in corso con manodopera, trasporto e manutenzione stanno riducendo la capacità delle aziende di trasformazione dei prodotti lattiero-caseari. Le cooperative e i produttori di latte sono stati costretti a scaricare o vendere il latte spot a forti sconti, con i produttori che ricevono prezzi compresi tra 4 e 12 dollari. per tonnellata inferiore alla classe per latte eccedente i volumi contrattuali," ha concluso MW. I membri di Cooperatives Working Together hanno accettato 11 offerte di assistenza all'esportazione questa settimana sulla vendita di 1,3 milioni di libbre di formaggio di tipo americano, 44.000 libbre di burro e 154.000 libbre di formaggio cremoso. Il prodotto sarà venduto ai clienti in Asia, America Centrale, Caraibi, Medio Oriente-Nord Africa, Oceania e Sud America, fino a novembre. In politica, l'International Dairy Foods Association riferisce che il Wall Street Journal afferma: "Alti funzionari con il L'USDA rimane ostinato a vietare il latte al cioccolato dalle mense delle scuole elementari e medie, nonostante la diffusa opposizione da parte dei genitori, dei professionisti della ristorazione scolastica e del rapporto sulle linee guida dietetiche per gli americani (DGA) del governo federale. "Ad aprile, 37 trasformatori di latte nelle scuole rappresentano oltre il 90% del volume di latte nelle scuole negli Stati Uniti ha superato le linee guida proposte dall'USDA con l'Healthy School Milk Commitment, un impegno a offrire opzioni di latte nutriente per le scuole con non più di 10 grammi di zucchero aggiunto per porzione da otto once fluide entro l'anno scolastico 2025-2026 Il Giornale riferisce che "la questione ha diviso i genitori". Tuttavia, né l'articolo del Journal né i commenti dell'USDA nel Journal riportano i pensieri dei genitori di bambini in età scolare. In un sondaggio Morning Consult condotto tra il 17 e il 19 marzo su oltre 500 genitori con figli nelle scuole pubbliche, il 90% dei genitori ha espresso accordo sul fatto che il latte aromatizzato senza grassi o magro dovrebbe rimanere un'opzione nei pasti delle scuole pubbliche. Nell'ottobre 2022, un sondaggio simile ha rilevato che il sostegno tra i genitori per il latte aromatizzato a basso contenuto di grassi era pari all'84%, il che significa che il sostegno tra i genitori votanti con figli nelle scuole pubbliche continua ad aumentare", afferma IDFA. Lee Mielke si è laureata al Brown Institute di Minneapolis , Minnesota. In passato è stato la voce del programma radiofonico "DairyLine" e la sua rubrica appare sui giornali agricoli di tutti gli Stati Uniti. Contattatelo all'indirizzo [email protected].