Si prevede che le dimensioni del mercato degli ingredienti lattiero-caseari cresceranno di 89,9 miliardi di dollari entro il 2026, con un CAGR del 7,2%: rapporto di MarketsandMarkets(TM)

Chicago, 15 maggio 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- La dimensione del mercato globale degli ingredienti lattiero-caseari è stata valutata a 63,6 miliardi di dollari nel 2021. Si stima che il mercato si espanderà fino a 89,9 miliardi di dollari entro il 2026, mostrando un CAGR del 7,2% nel periodo previsto . Questa crescita è alimentata dalla crescente domanda di prodotti a base di latte e dalla crescente tendenza verso diete ricche di proteine. Il mercato è pronto a offrire una gamma diversificata di prodotti lattiero-caseari, aprendo la strada agli operatori del settore per creare offerte innovative e irresistibili che soddisfino i gusti in evoluzione dei consumatori. MarketsandMarkets™ fornisce queste informazioni nel suo rapporto di ricerca, intitolato "Previsioni globali del mercato degli ingredienti lattiero-caseari, 2021-2026".

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Sviluppo del settore chiave:

Uno degli sviluppi chiave del settore nel mercato degli ingredienti lattiero-caseari è la crescente domanda di ingredienti funzionali. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti lattiero-caseari che offrano ulteriori benefici per la salute, come una migliore digestione, una migliore funzione immunitaria e una riduzione dell’infiammazione. Per soddisfare questa domanda, i produttori stanno sviluppando ingredienti caseari ricchi di probiotici, prebiotici e altri componenti funzionali.

Ambito e segmentazione del rapporto:

Punti chiave:

• La dimensione del mercato degli ingredienti lattiero-caseari è stata valutata a 63,6 miliardi di dollari nel 2021.

• Uno dei principali fattori trainanti del mercato degli ingredienti lattiero-caseari è la crescente domanda di ingredienti funzionali e ad alto contenuto proteico. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti lattiero-caseari che offrano ulteriori benefici per la salute oltre alla nutrizione di base, come il miglioramento della salute dell’apparato digerente e della funzione immunitaria.

• Si stima che il segmento del latte in polvere registrerà la crescita maggiore nel mercato degli ingredienti lattiero-caseari, in termini di valore.

• Il mercato degli ingredienti lattiero-caseari è altamente competitivo, con numerosi attori che operano nel settore. I principali attori includono Groupe Lactalis, Arla Foods, Saputo, Dairy Farmers of America, Kerry Group ecc.

• La crescente domanda di ingredienti lattiero-caseari nell'Asia del Pacifico sta guidando la crescita del mercato degli ingredienti lattiero-caseari.

Driver e restrizioni:

Aumentare la consapevolezza sulla salute e il benessere

Le preferenze dei consumatori si stanno gradualmente spostando dal cibo spazzatura e dai fast food alle diete nutrizionali. Questo passaggio a diete sane è testimoniato dal crescente invecchiamento della popolazione, unito all’aumento dei problemi di salute. Ciò ha portato ad un aumento della domanda di ingredienti a base proteica, come gli ingredienti lattiero-caseari, da utilizzare in alimenti nutrizionali. Questa tendenza alla salute e al benessere fungerà da fattore trainante chiave, destinato ad alimentare il consumo di ingredienti lattiero-caseari.

A causa della crescente consapevolezza dei consumatori verso il miglioramento della salute, la domanda di proteine ​​nella dieta quotidiana è in aumento, il che ha dato una spinta esponenziale al mercato delle proteine ​​del latte. Nel 2019, la International Food Information Council Foundation (IFICF) ha condotto un sondaggio tra i consumatori del Nord America sulle preferenze alimentari. Circa il 48% dei consumatori ha affermato di includere spesso i latticini nei pasti quotidiani come fonte di proteine. Il diagramma seguente illustra la quota di ciascuna categoria nei pasti giornalieri dei consumatori nordamericani.

Crescente domanda di alternative, come le proteine ​​vegetali

Le alternative più popolari ai latticini sono le bevande a base vegetale, che stanno guadagnando popolarità come sostituti del latte e dei prodotti lattiero-caseari. I consumatori stanno adottando una dieta priva di latticini a causa della crescente incidenza di intolleranza al lattosio, allergie al latte o a prodotti a base di latte e allo spostamento verso diete vegane e stili di vita sani. La crescente domanda di alternative ai latticini rappresenta una sfida per la crescita del mercato degli ingredienti lattiero-caseari.

Piselli, fagioli, noci, soia, semi e lenticchie sono ricche fonti di proteine ​​vegetali. Pertanto, le proteine ​​vegetali sono un sostituto attivo degli ingredienti caseari, portando alla concorrenza in diversi segmenti, come snack e bevande. La soia viene sempre più utilizzata nei prodotti da forno, nelle bevande e nei latticini. I mercati dei prodotti contenenti proteine ​​di soia e vari ingredienti sono guidati principalmente dai benefici naturali per la salute. La crescita della domanda di